F&b Manager - España - Melia Hotels International

Melia Hotels International
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Empresa verificada
España

hace 2 semanas

Isabel García

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter
Descripción

F&B Manager - Meliá Zahara Atlanterra (Cádiz)

_"El mundo es tuyo con Meliá"_
Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.


Misión de la psición:

Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.

Coordina y supervisa de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por Hotel Services en su hotel.




¿Cuáles serán tus funciones?

  • Es responsable de la implantación, en el hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
  • Es responsable de la implantación, en el hotel, de proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía
  • Es responsable del cumplimiento de los estándares de F&B definidos por Hotel Services en su hotel y de la implantación de la oferta gastronómica de la zona, asegurando consistencia en el servicio, la más alta calidad en los procedimientos ejecutados y el cumplimiento del formato de presentación y servicio.
  • En caso de cambio en la oferta gastronómica de los outlets centralizados, recibe las indicaciones definidas por parte del equipo de Hotel Services y elabora la propuesta del hotel en cuanto al % de adaptación local junto al Head Chef.
  • Se asegura que todos los equipos de los distintos outlets conozcan los procedimientos de F&B de la compañía.
  • Participa en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del área de F&B
  • Participa en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.
  • Es responsable de la puesta en marcha del Servicio: realiza seguimiento de los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel
  • Es responsable de la planificación del equipo y la comunicación de órdenes
  • Atiende quejas y proporciona soporte en caso de incidencia.
  • Realiza seguimientos de la operación diaria (pre y post llegada de clientes).
  • Es responsable del control de consumos y realización de nuevos pedidos Bares y Sala en tiempo y forma.
  • Supervisa la recepción de los pedidos realizados.



¿Qué buscamos?

  • Titulación Univeristaria, preferiblemente Turismo u Hosteleria o similar.
  • 35 años en posiciones de gestión y elaboración de estrategias de F&B
  • Nível de Inglés Alto
  • Conocimientos de operativa hotelera.
  • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
  • Manejo avanzado del paquete Office.
  • Desarrollo de herramientas y procesos de gestión, así como mejora de KPI's.
  • Capacidad para llevar a cabo la definición presupuestaria.
  • Conocimiento de planes de inversiones en F&B así como en preaperturas.
  • Orientación a las nuevas tendencias en F&B.
  • Excelentes habilidades comunicativas.
  • Capacidad de resolución de problemas.
  • Capacidad de dirigir equipo.

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Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiência inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente
VIP.


  • En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global._

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