Jefe/a de Cocina Hotel 4 Apertura - Sant Feliu de Llobregat, España - SB Hotels

Descripción

En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 10 hoteles -y un hotel en construcción- ubicados en Barcelona, Tarragona, Tierras del Ebro y Madrid.

El leitmotiv de nuestra cadena es el Mediterranean Urban Concept.

Hoteles que se caracterizan por un trato al cliente, una gastronomía y un estilo de vida mediterráneo sin renunciar a las bondades de un hotel urbano y ubicado en una posición estratégica.

Actualmente buscamos un JEFE/A DE COCINA para uno de nuestros hoteles en apertura de 4* ubicado en Sant Feliu de Llobregat.

Se encargará de llevar un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante gastronómico.


¿Cuáles serán tus funciones?

Diseña, elabora y propone los platos de la carta del restaurante, llevando el control de escandallos y colaborando con la Dirección Gastronómica.

Prepara y cocina los platos de la oferta gastronómica.
Gestiona el aprovisionamiento de la cocina, controlando su calidad, cantidad, almacenamiento y control de stock.

Forma y acompaña al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.

Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo, llevando la gestión de planificación de horarios, vacaciones, etc.

Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones, normas medioambientales y normas de seguridad e higiene.

Buscamos una persona con alta vocación por la cocina, conocimiento de la cocina tradicional con un estilo actual y que posea experiencia en gestión de equipos.

Imprescindible estar familiarizado con métodos de producción orientados al control exhaustivo de costes relacionados con la materia prima.


¿Qué beneficios ofrecemos?

• Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión.
• Formación inicial en el puesto de trabajo
• Formación continua durante el año
• Entrega de Uniforme
• Posibilidad de comer en el centro
• Turnos seguidos y rotativos.
• 30 días de vacaciones.
• 2 días de descanso semanal, ocasionalmente en fin de semana.

¿Quieres unirte a nuestro equipo?
Esta es tu oportunidad