Jefe/a de Partida - Marbella, Málaga provincia
hace 11 horas
Descripción del trabajo
¿Qué harás en tu día a día?
- Organizar y supervisar la producción y el servicio de tu partida.
- Elaborar y presentar los platos siguiendo los estándares establecidos.
- Coordinar y supervisar al equipo asignado dentro de la partida.
- Controlar el correcto almacenamiento y conservación de los productos.
- Gestionar pedidos internos, control de stock y aprovechamiento de materia prima.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Colaborar con el resto de partidas para garantizar un servicio fluido y coordinado.
- Mantener el orden y limpieza de la sección durante y después del servicio.
¿Qué necesitamos de ti?
- Experiencia previa demostrable en cocina. Se valorará especialmente la experiencia en hoteles o restaurantes de alta gama.
- Formación en cocina, gastronomía o disciplinas afines.
- Orientación al cliente, vocación de servicio y verdadera pasión por la gastronomía y la hostelería.
- Capacidad de organización y gestión de múltiples tareas, con habilidad para mantener un alto rendimiento en entornos de trabajo dinámicos y de ritmo exigente.
- Habilidades de trabajo en equipo.
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