Formador/a Cocina e I+d Gastronómico - Zaragoza, España - La Mafia se sienta la Mesa

Descripción

Grupo La Mafia se sienta a La Mesa, en su ambicioso plan de expansión para este 2023, buscamos un/a Formador de cocina I+D gastronómico, en dependencia de la Dirección de Operaciones y Coordinación con Área Mánagers.

• Servir de Nexo entre las entidades franquiciadas y la Central de la compañía en lo relativo a las operaciones de cocina y los platos de carta. Desarrollo y control de las operaciones de cocina de las Marcas.
• Colaborar con el departamento de formación de la empresa en acciones formativas y correctivas.
• Realizar actuaciones de formación, gestión y trabajo en los locales franquiciados.
• Apoyar en las nuevas aperturas.
• Gestión, desarrollo e implementación de cartas nuevas.
• Prospección de tendencias, nuevas recetas y productos.

• Formación académica en hostelería y cocina.
• Experiência acreditada en procesos de cocina. Preferiblemente en restauración organizada u hotelera.
• Experiência demostrada en cocina italiana y/o Mediterránea
• Estar habituado a trabajar con fichas técnicas, escandallos, cuadros de explotación y control de ratios.
• Capacidad de trabajo y esfuerzo.
• Estándares operacionales.
• Disponibilidad para viajar continuadamente.
• Capacidad de innovar y ser creativo/a.

• Incorporación en una empresa de ámbito nacional en continuo crecimiento y evolución.
• Horario de trabajo: de lunes a jueves de 8:3018 horas, viernes de 8:3014:30. Habrá una guardia semanal rotativa en la que trabajarás de 8:3019 horas.
• Horario intensivo en verano (segunda quincena de julio y agosto entero).
• Contrato indefinido.
• Remuneración económica acorde a experiência aportada, más incentivos por objetivos.
• Participación en proyectos innovadores y de alto interés profesional dentro del sector que nos hacen destacar por encima del resto de marcas.
• Plan de carrera.
• Buen ambiente de trabajo.
• Altas posibilidades de evolución y crecimiento.
• Copago de seguro médico privado.
• El día de tu cumpleaños, será un día de vacaciones para ti
• Tarjeta regalo cumpleaños.
• Descuentos en nuestras tres marcas.

• Jornada intensiva en verano
• Jornada intensiva los viernes
• Pago de kilometraje
• Seguro médico privado
• Teléfono de empresa

• De lunes a viernes
• Disponibilidad fin de semana

• Bonus anual
• Bonus por objetivos

• 75 % (Deseable)