Jefe/a Partida Pasteleria - Palma de Mallorca, España - Marriott International, Inc

Marriott International, Inc
Marriott International, Inc
Empresa verificada
Palma de Mallorca, España

hace 2 días

Isabel García

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter
Descripción

Información Adicional contrato sustitución baja maternal


Número de Empleo


Categoría de Empleo Food and Beverage & Culinary


Ubicación Castillo Hotel Son Vida a Luxury Collection Hotel Mallorca, C/Raixa 2, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA


Horario Full-Time




¿Ubicación remota? N




¿Reubicación? N


Tipo de Posición Management

MISION DEL PUESTO


Será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la partida de pastelería y/o servicio bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.


FUNCIONES ESENCIALES

  • Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
  • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
  • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
  • Colaborar en la planificación de menús
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
  • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  • Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
  • Fechar los géneros y hacer rotación lógica.

FUNCIONES DE APOYO

  • Mantener una fluida comunicación con el Jefe y segundo de cocina.
  • Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
  • Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO

  • Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
  • Capacidad de supervisar, entrenar y motivar al personal a su cargo.
  • Precisión, interés por los detalles.
  • Dotes organizativas.
  • Ser creativo.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA


2-3 años en puesto similar en Hoteles de 4* y/o 5*, con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.


Idiomas:
imprescindible español

  • Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la importancia de contratar a una fuerza laboral diversa, así como apoyar una cultura inclusiva que anteponga a las personas. Nos comprometemos a respetar el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido, como la discapacidad y condición de veterano o cualquier otra situación protegida por las leyes aplicables._


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