Jefe/A De Partida - Marbella - Grupo El Fuerte

    Grupo El Fuerte
    Grupo El Fuerte Marbella

    hace 13 horas

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    Descripción

    Descripción del puesto

    Buscamos un Jefe/a de Partida para Edge by Paco Pérez en nuestro Hoteles El Fuerte Marbella, ubicado en Marbella, Málaga.

    Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte Group.

    Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

    El Hoteles El Fuerte Marbella es un histórico establecimiento hotelero de la Costa del Sol de 5 estrellas con una ubicación privilegiada e interiores clásicos contemporáneo con una propuesta gastronómica premium.

    Funciones del puesto

    • En ausencia del/ de la 2º Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.
    • Colaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
    • Conocer y aplicar técnicas de cocina moderna, esferificación, uso de nitrógeno y cocciones a baja temperatura.
    • Colaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.
    • Controlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria.
    • Llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos.
    • Controlar y supervisar los platos, cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación.
    • Velar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso.
    • Llevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto.
    • Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.

    Requisitos del puesto

    • Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía.
    • Carné de manipulador de alimentos.
    • Experiência mínima de 3 años en la posición en Hoteles 5* y segmento lujo.
    • Experiência en restaurantes gastronómicos y/o con estrella michelín.
    • Inglés, Nível A2.
    • Valorable otros idiomas.
    • Office, Nível Intermedio.
  • La Sala Group

    Jefe/a de Partida

    hace 6 días

    La Sala Group Marbella, Andalucía, Spain

    Descripción del Puesto · Somos un grupo de empresas que opera varios restaurantes en la zona de Marbella. Buscamos personal para nuestros establecimientos, ofreciendo empleo estable y buenas condiciones laborales dentro de una empresa en expansión con posibilidades de progresión. ...

  • Hotel El Fuerte Marbella

    Jefe/A De Partida

    hace 13 horas

    Hotel El Fuerte Marbella Marbella

    Descripción: · Buscamos Jefe/a de Partida para Edge por Paco Pérez en nuestro Hotel El Fuerte Marbella ubicado en Marbella, Málaga. · Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a tu cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo ...

  • Grupo Dani Garcia

    Jefe De Partida Marbella

    hace 20 horas

    Grupo Dani Garcia Marbella

    Grupo Dani García busca Jefe/a de Partida para sus nuevas aperturas en Marbella. · Se buscan profesionales con actitud y ganas de aprender sobre el sistema GEN DGD. Si estás interesado, haz clic en la oferta. · FUNCIONES · Preparar y elaborar los diferentes platos del día. · Cont ...

  • La Sala Group 2012

    Cocinero/A, Jefe/A De Partida

    hace 2 días

    La Sala Group 2012 Marbella

    Buscar Cocinero/a · Buscamos a una persona motivada, con experiencia en la cocina y apasionada por la gastronomía. · Detalles del Puesto · Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido · Salario: 1.400,00€-2.000,00€ al mes · Requisitos · Experiencia en cocina: 1 año (Obli ...

  • Melia Hotels International

    Jefe de Partida

    hace 1 día

    Melia Hotels International Málaga

    "Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista" · En Meliá Hotels International , tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estam ...

  • Palladium Hotel Costa Del Sol

    Jefe De Partida

    hace 17 horas

    Palladium Hotel Costa Del Sol Málaga

    Descripción · Te unirás a Palladium Costa del Sol Hotel como Jefe de Partida. · Tu misión será ser responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta gastronómica y su presentación, ...

  • El Espejo Sanlucar

    Jefe De Partida

    hace 3 días

    El Espejo Sanlucar Málaga

    Buscamos a una persona que se adapte como jefe/a de partida en nuestro restaurante. Este puesto requiere experiencia demostrable en hostelería y restauración, mínimo dos años en puestos similares. · Responsabilidades: · Preparar, cocinar y presentar platos del restaurante de alta ...

  • Garden Hotels

    Jefe/A De Partida

    hace 13 horas

    Garden Hotels Málaga

    Su misión es planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. · Funciones: · Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto de venta asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y rece ...

  • Olivia Hotels

    Jefe De Partida

    hace 13 horas

    Olivia Hotels Málaga

    Descripción del Puesto · Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Partida o Cocinero con conocimientos y experiencia en cocina Nikkei. · Requisitos: · Actitud y pasión por la cocina · Ganas de aprender y aportar ideas · Formación y Experiencia · Formación asociada al área de ...

  • Portblue Hotel Group

    Jefe De Partida

    hace 13 horas

    Portblue Hotel Group Málaga

    Portblue Hotel Group es una de las cadenas líderes en el turismo balear, cuenta con más de 600 habitaciones distribuidas en 4 establecimientos de 4 y 5 estrellas en Mallorca, Menorca y Punta Cana. · Su situación privilegiada en las mejores zonas de Baleares y República Dominicana ...

  • Melia Hotels International

    Jefe De Partida

    hace 5 días

    Melia Hotels International Málaga

    ¿Qué significa ser el protagonista de tu historia? · En Meliá Hotels International, tenemos la pasión de compartir contigo esa energía que te hace sentir vivo. Nos encanta estar a tu lado para ayudarte a superar tus limitaciones y celebrar cada victoria contigo. · Si tienes inqui ...

  • Hoteles Globales

    Jefe De Partida

    hace 13 horas

    Hoteles Globales Málaga

    **Tus funciones como ayudante de cocina consistirán en:** · - Realizar las funciones de control y supervisión de la partida con cualificación. · - Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. · - Preparar de manera autónoma platos listos para presentarse. · - Contro ...

  • Hoteles Globales

    Jefe/A De Partida

    hace 3 días

    Hoteles Globales Málaga

    Descripción del puesto: · Se requiere un profesional con experiencia en cocina que se encargue de preparar y elaborar platos de la partida caliente. · Responsabilidades: · Preparar y elaborar platos siguiendo las medidas de higiene, calidad y presentación adecuadas. · Organizar e ...

  • Nikki Beach

    Jefe De Partida

    hace 20 horas

    Nikki Beach Málaga

    Descripción del puesto: · Se busca un profesional para participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. · Responsabilidades · Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio. · Preparar, cocinar ...

  • Restaurante Miba

    Cocinero, Jefe De Partida

    hace 13 horas

    Restaurante Miba Málaga

    Buscamos a un Cocinero/a apasionado/a que se una a nuestro equipo de cocina de temporada en un pequeño restaurante. · Nuestro restaurante es conocido por su carta dinámica y creativa, que cambia cuatro veces al año. Nuestro equipo joven y motivado está siempre dispuesto a innovar ...

  • Bisonte Azul

    Cocinero, Jefe De Partida

    hace 13 horas

    Bisonte Azul Málaga

    Descripción del puesto: · Tipo de puesto: Jornada completa, empleo a tiempo completo. · Su salario puede variar entre 1.500,00€ y 2.500,00€ al mes. · Requisitos laborales: · - Experiencia en cocina profesional: un año mínimo (se valorará experiencia previa). · Información sobre e ...

  • Nikki Beach

    Oes194 - Jefe De Partida

    hace 2 días

    Nikki Beach Málaga

    Descripción del puesto: · Resumen · El trabajo consiste en participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Se requiere elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio. Asimismo, se debe preparar ...

  • Portblue Hotel Group

    Jefe De Partida | Fh-769

    hace 13 horas

    Portblue Hotel Group Málaga

    Resumen del Cargo · Se busca un profesional para coordinar y planificar las acciones de los agentes comerciales en la zona geográfica asignada, con el objetivo de cumplir metas establecidas. El candidato deberá detectar desviaciones presupuestarias, visitar a los agentes semanalm ...

  • Garden Hotels

    Jefe/A De Partida Nueva Apertura Restaurante

    hace 13 horas

    Garden Hotels Málaga

    Descripción del Puesto · ¿Quieres formar parte de un nuevo proyecto gastronómico que revoluciona la experiencia de los clientes en Puerto de Alcudia? Nuestro restaurante busca a alguien apasionado por la innovación, el detalle y los nuevos retos. · En Grupo Garden, estamos empren ...

  • InterContinental Hotels Group

    Sous Chef Kimpton Los Monteros

    hace 1 día

    InterContinental Hotels Group Marbella

    Hotel: Los Monteros Marbella (QRLKM), C. Lince, Km 187, 29603 · KIMPTON LOS MONTEROS MARBELLA es una oda al Mediterráneo, una experiencia homenaje a los años dorados de Marbella en los años 70 con 195 habitaciones y suites, diferentes espacios gastronómicos, piscina, spa, zona ...

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