#guanciale

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¿Qué está pasando?
hace 7 años

Guanciale, te lo digo con todo el morro

Jorge Hernández Alonso · El ingrediente fundamental de cualquier plato elaborado con salsa amatriciana es el desconocido guanciale o buccularu. Es el carrillo o cuello (respectivamente) curado de cerdo con azúcar, sal y especias (habitualmente pimienta o el hinojo silvestre). Un embutido italiano elab ...

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