#chefs

1 seguidor 34 Publicaciones · 1 Artículo
¿Qué está pasando?

hace 2 semanas

Descubre las combinaciones gourmet de Marlene y su concurso con viaje culinario

Juan Luis Recio Diaz · ¿Algunos ejemplos de #maridaje con #manzanas #Marlene? Para los amantes de los sabores fuertes, la Golden Delicious Marlene® junto con un queso azul se convierte en una deliciosa forma de terminar la comida; una Fuji unida a una tapa de jamón... · Descubre las combinaciones gour ...

hace 3 semanas

Semana Santa: restaurantes abiertos para disfrutar de potajes, bacalao y torrijas 1/2

Juan Luis Recio Diaz · Pues iremos viendo distintas opciones para disfrutar de la oferta gastronómica de #SemanaSanta2024. Empezaremos con #restaurantes de #Madrid y uno en #ElEscorial, siguiendo mañana con otras opciones, en Madrid y #Burgos, y para quien prefiera hacerlas en casa… · Semana Santa: re ...

hace 1 mes

¡Es tiempo de... alcachofas! 2/2

Juan Luis Recio Diaz · Estas super-verduras, las #alcachofas, se pueden preparar fritas, a la brasa, confitadas, en escabeche, aunque no necesitamos más motivos que su... · ¡Es tiempo de... alcachofas! 2/2 · Comentábamos ayer que aprovechando que se celebra el Día Nacional de la Alcachofa el próximo 1 ...

hace 1 mes

Día de la Alcachofa 1/2

Juan Luis Recio Diaz · El Día Nacional de la #alcachofa es el 16 de marzo, y proponemos estos días degustar estas super-verduras que se pueden preparar de muchos modos: fritas, a la brasa, confitadas, en escabeche, aunque no necesitamos más… Es temporada de... ¡alcachofas! 1/2 · Aprovechando que se ...

hace 1 mes

Una escapada con dos estrellas Michelin y con 5 experiencias con Pepe Vieira en Pontevedra

Juan Luis Recio Diaz · Pepe Vieira ha consolidado una propuesta #gastro ‘A Ultima Cociña do Mundo’ basada en las raíces gallegas -reconocida con 2 estrellas Michelin y 1 estrella Verde- que profundiza y... · Una escapada con dos estrellas Michelin y con 5 experiencias con Pepe Vieira en Pontevedra · P ...

hace 1 mes

El equipo de Dagma infunde modernidad a clásicos de la cocina mediterránea

Juan Luis Recio Diaz · Y así, el #restaurante #Dagma nos presenta con su carta de invierno un nuevo festival de texturas inesperadas y contrastes en paladar que, sin duda, sorprenderá a... · El equipo de Dagma infunde modernidad a clásicos de la cocina mediterránea · La propuesta gastronómica del rest ...

hace 1 mes

San Patricio, la última propuesta gastronómica con la que el chef Ricardo Sotres homenajea al territorio

Juan Luis Recio Diaz · La última propuesta gastronómica del chef @ricardosotres1 en su restaurante @elretirollanes se llama San Patricio y su nombre supone un guiño más del cocinero a su tierra. Y es que, en lo alto del pequeño pueblo de Pancar, se encuentra... · San Patricio, la última propuesta gast ...

hace 1 mes

Vuelve GastroMar l’Ampolla, debate científico alrededor del pescado de proximidad y cocina en directo

Juan Luis Recio Diaz · #GastroMar l’Ampolla vuelve en una edición que enaltecerá el valor de la cocina de toda la vida y remarcará la importancia de la sostenibilidad en la ##cocina marinera, apostando por el consumo del pescado de proximidad y de las especies... · Vuelve GastroMar l’Ampolla, debate c ...

hace 2 meses

Madrid Experiences by Le Gruyère AOP, la ruta gastronómica en la que 10 de los restaurantes más top de la capital rinden homenaje a esta variedad de queso suizo

Juan Luis Recio Diaz · 10 #chefs de referencia de #Madrid están ofreciendo una tapa elaborada con la variedad suiza Le #Gruyère AOP, proclamado mejor queso del mundo en los prestigiosos World #Cheese Awards · Madrid Experiences by Le Gruyère AOP, la ruta gastronómica en la que 10 de los restaurantes m ...

hace 2 meses

Los fuera de carta y las catas... cualquier excusa es buena para volver a Uskar

Juan Luis Recio Diaz · Estos días en @uskar_rest sirven recetas tan apetecibles como: calçots salteados con ajo negro, merengue ahumado y puré de calabaza; solomillo de jabalí con mezcla de pimientas y chirivía; alcachofas en escabeche; trompetas, salsa de maíz con ají... · Los fuera de carta y la ...

hace 2 meses

Restaurante Bugao: ¿Mediterráneo o Atlántico...?

Juan Luis Recio Diaz · El Mediterráneo es un menú corto, elección adecuada para aquellos que prefieren una opción más ágil y dinámica. Por otra parte el segundo menú de @bugaomadrid, el Atlántico es la versión larga que incluye... · Restaurante Bugao: ¿Mediterráneo o Atlántico...? · Como yo, me refier ...

hace 3 meses

Nuevas recetas de manzanas Marlene con La rueda de los aromas, y una lección de cata

Juan Luis Recio Diaz · En estas #recetas, Kaanache se decanta por el sabor acidulado de la Golden para hacer unos raviolis de #manzana #Marlene, champiñones y queso de anacardos; y Basile de Wulf con la dulzura especiada y afrutada de la Gala... · Nuevas recetas de manzanas Marlene con La rueda de los ...

hace 3 meses

El nuevo restaurante Lobo abrió sus puertas en el corazón de La Pinilla Mountain Resort

Juan Luis Recio Diaz · Ubicado en La Pinilla Mountain Resort y con unas impresionantes vistas de la Sierra de Ayllón, abrió sus puertas a finales del año pasado el #restaurante #Lobo, un nuevo templo gastronómico donde la magia de la #cocina de brasas y leña... #segovia #chefs · El nuevo restaurante Lo ...

hace 4 meses

Taberna Linaza, el rincón del 'buen comer' de Óscar Portal en el corazón de Madrid

Juan Luis Recio Diaz · El gran talento del chef Óscar Portal se disfruta también a partir de ahora en Taberna #Linaza, su nuevo proyecto en el corazón de #Madrid, a unos pasos del Retiro. Una #taberna ‘de buen comer’, como a él... · Taberna Linaza, el rincón del 'buen comer' de Óscar Portal en el cora ...

hace 8 meses

Tartares, escabeches, carpaccios y ceviches, los mejores aliados del verano 2/2

Juan Luis Recio Diaz · Y quien quiera ir a un restaurante en localidades como #Madrid, Chiclana o Burgos, podrá degustar tartares, #escabeches, carpaccios y #ceviches... · Tartares, escabeches, carpaccios y ceviches, los mejores aliados del verano 2/2 · Tras haber hablado de sopas frías y ensaladas pa ...

hace 8 meses

Tartares, escabeches, carpaccios y ceviches, los mejores aliados del verano 1/2

Juan Luis Recio Diaz · Ofrecemos entre hoy y mañana nuevas sugerencias para degustar tartares, #escabeches, carpaccios y #ceviches, platos ligeros y que se comen fríos, ya que, aunque los disfrutamos todo el año, lo cierto es que en #Verano... · Tartares, escabeches, carpaccios y ceviches, los mejores ...

hace 9 meses

Como el propio Sol lo hace en la isla canaria, la gastronomía de Tenerife también brilla con sus estrellas

Juan Luis Recio Diaz · La isla de #Tenerife tiene una extensa lista de #restaurantes que ofrecen ingredientes de proximidad y una amplia variedad de sabores. Los #chefs locales han logrado destacarse en el panorama internacional, con 7 estrellas #michelin · Como el propio Sol lo hace en la isla canari ...

hace 10 meses

Víctor Comín, el chef a domicilio 'para todos' al frente de Elianco Gourmet

Juan Luis Recio Diaz · Y es que cuando la pasión y el talento van de la mano, hay que aprovecharlos. #VíctorComín, reconocido cocinero al frente de #EilancoGourmet, quiso explorar su pasión por la cocina, y pronto, los grandes #chefs con los que trabajó se dieron cuenta de... · Víctor Comín, el chef a ...

hace 11 meses

Planeta Gastro publica “Bourdain. La biografía oral definitiva”, una visión intimista sin precedentes del famoso chef

Juan Luis Recio Diaz · Por primera vez, podemos echar un vistazo a la vida de #Bourdain a través de las anécdotas y los recuerdos de sus amigos y colegas. Laurie Woolever, colaboradora y confidente durante largo tiempo ha entrevistado a... · Planeta Gastro publica “Bourdain. La biografía oral definiti ...

hace 11 meses

La Escuela "Cocina Conciencia" impulsa la empleabilidad de jóvenes sin referentes familiares en España en el sector de la restauración

Juan Luis Recio Diaz · 200 #jóvenes, sin formación ni experiencia previa en el sector, han sido insertados laboralmente en más de 100 restaurantes de toda España, a través del programa “#CocinaConciencia” que #FundaciónRaíces creó junto a la periodista gastronómica Cristina Jolonch y el compromiso de # ...

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