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Gerente de Restaurante

Gerente de Restaurante

El candidato/ta seleccionado se responsabilizará de: -Coordinar el servicio diario. -Velar por el cumplimiento de los objetivos marcados de facturación y ratios de mercaderías y personal. -Elaborar los horarios del equipo de sala y supervisar la elaboración de los horarios de cocina y sushi. -Utilizar y llevar al día las hojas de caja chica, arqueos de caja y cheques restaurante. -Utilizar y llevar al día el sistema de compras G-Stock. -Realización de inventarios. -Utilizar y llevar a cabo el sistema de ventas Vectron. -Control de las reservas de "El Tenedor· registrando los cambios. -Gestión diaria de bancarios según calendario establecido. -Resolver quejas y sugerencias del cliente. -Formación y seguimiento de las nuevas incorporaciones. -Formación y motivación del personal a cargo. -Proponer planes de acción de mejora, aportar ideas, búsqueda continua de mejoras para conseguir la excelencia. -Gestionar incidencias de clientes y personal. -Velar por el estado general de mantenimiento y limpieza según protocolos establecidos. -Realizar informe semanal a la Dirección General, sugerencias de clientes, listado de necesidades, incidencias, etc. -Gestión y conocimiento de toda la documentación del restaurante. -Funciones de apertura y cierre del restaurante. -Buscamos un Gerente de Restaurante - Buscamos un Gerente de Restaurante -Preferiblemente licenciado/a turismo o hostelería, o en dirección y administración de empresas. -Inglés valorable. -Experiencia mínima de 2 años en puesto similar o en el desempeño de las funciones anteriormente descritas, así como dominio en la gestión y liderazgo en equipos.
Madrid