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17.013 JEFE/A DE PARTIDA (GRUPO ARESTORA)

17.013 JEFE/A DE PARTIDA (GRUPO ARESTORA)

Grupo Arestora precisa incorporar un/a JEFE/A DE PARTIDA, para empresa de servicios de restauración, de la ciudad de Santiago de Compostela. FUNCIONES A DESARROLLAR:  Coordinación del personal a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyendo el trabajo en función del volumen.  Apoyo en la elaboración de menús y platos a la carta (fríos y calientes).  Apoyo en el emplatado y presentación de platos (cocina clásica).  Supervisión de la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida, asegurándose del perfecto estado de utillaje e instalaciones.  Elección del mejor producto de temporada.  Gestión de proveedores y compras de materia prima.  A mayores, de cualquier otra tarea propia del puesto de Jefe/a de Partida. REQUISITOS IMPRESCINDIBLES:  Experiencia previa demostrable de al menos 2 años en trabajos de servicios de Catering, Hoteles, Restaurantes y/o similares.  Experiencia en materia de repostería.  Persona dinámica, activa, y con muchas ganas de aportar valor.  Flexibilidad y disponibilidad horaria para trabajar a jornada partida.  Disponibilidad inmediata para la incorporación al puesto.  Residencia en la zona de Santiago de Compostela o cercanías y/o disponibilidad para cambio de domicilio. REQUISITOS VALORABLES:  Estudios de grado medio y/o superior relacionados con la restauración, hostelería y el turismo.  Experiencia en diferentes partidas de cocina mediterránea, mariscos y pescados o carne a la brasa.
Santiago de Compostela