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JEFE DE COCINA

JEFE DE COCINA

Requisitos mínimos - Experiencia en gestión de equipos de trabajo entre 15-40 personas. - Dominio Informático - Orientación al cliente - Montaje y selección de Buffets de más de 1000 comensales. - Capacidad de transmisión de conocimientos a su equipo de trabajo. - Acostumbrado a trabajar bajo presión- - Alta Tolerancia al estres. - Disponibilidad total. - Acostumbrado a trabajar con horarios indeterminados. Descripción -Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje y mercancías del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. -Diseñar platos de menús y buffet, así como participar en su elaboración y presentación. - Realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, almacenamiento y rendimiento. - Colaborar en el diseño y adaptación del Plan Análisis de Puntos Críticos (APPCC) al centro de trabajo, así como supervisar el correcto cumplimiento. - Controlar y hacer que los objetivos y presupuestos aprobados para el Centro se cumplan. - Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación de los miembros de su equipo de acuerdo con la metodología establecida, así como participar en las medidas que sean definidas para el desarrollo de los mismos. -Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud, medioambiente con los procedimientos establecidos por la organización. - Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.
Orpesa/Oropesa del Mar