Descripción

JEFE DE COCINA

Requisitos

  • Senior / Mando intermedio
  • Sin estudios
  • Salario 20 000,00 € - 35 000,00 € brutos anuales
  • Orpesa/Oropesa del Mar

Descripción

Requisitos mínimos
- Experiencia en gestión de equipos de trabajo entre 15-40 personas.
- Dominio Informático
- Orientación al cliente
- Montaje y selección de Buffets de más de 1000 comensales.
- Capacidad de transmisión de conocimientos a su equipo de trabajo.
- Acostumbrado a trabajar bajo presión-
- Alta Tolerancia al estres.
- Disponibilidad total.
- Acostumbrado a trabajar con horarios indeterminados.

Descripción

-Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria,
materiales, utillaje y mercancías del departamento, realizando los
correspondientes inventarios y propuestas de reposición.

-Diseñar platos de menús y buffet, así como participar en su
elaboración y presentación.

- Realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su
conservación, almacenamiento y rendimiento.

- Colaborar en el diseño y adaptación del Plan Análisis de Puntos
Críticos (APPCC) al centro de trabajo, así como supervisar el
correcto cumplimiento.

- Controlar y hacer que los objetivos y presupuestos aprobados para
el Centro se cumplan.

- Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación
de los miembros de su equipo de acuerdo con la metodología establecida, así como participar en las medidas que sean definidas para el desarrollo de los mismos.

-Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud,
medioambiente con los procedimientos establecidos por la organización.

- Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le
sean solicitadas por su responsable directo.
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Sobre la empresa

HOSTELERIA Y TURISMO