Víctor González

• Soy una persona organizada, seria, responsable, puntual y muy pulcra.

• Poseo carnet de conducir B y coche propio.

• Disponibilidad de incorporación inmediata.

• Experiencia laboral como sushiman. Con conocimiento de limpiar pescado y la respectiva preparación de sakus, así como de los diferentes cortes de pescado para nigiri, sashimi y usuzukuri.

• Nivel avanzado de inglés.

• Experiencia en hosteleria:

Oct - Dic. 2020 • Restaurante ‘‘Kirei las Cortes’’ del grupo Kabuki, del Hotel Double Tree by Hilton Prado:

Elaboración de makis, nigiris y otras preparaciones como tartares y arroz, así como otras funciones necesarias para el servicio, como la limpieza, afilado de cuchillos y preparación y orden de las partidas, durante el servicio de delivery prestado durante la pandemia.

Enero 2021 • Restaurante estrella Michelín ‘‘Kabuki Wellington’’ del grupo Kabuki, del Hotel Wellington:

Realicé las funciones de ayudante de cocina durante un mes de prácticas. Limpieza y ordenanza del inventario, preelaboración de los productos necesarios para las partidas, elaboración de platos y su emplatado durante el servicio, así como servicio en barra como sushiman.

Septiembre 2021 - Junio 2022• Kirei by Kabuki Mariani y Kirei by Kabuki Cadarso: Elaboración de futomakis, hosomakis, nigiris, sashimis y tartares, junto a otros platos calientes como arroces para el servicio de delivery, limpieza de pescados y preparación de sakus, así como limpieza de la propia cocina. También presté mis servicios en el servicio de cátering de Kabuki, como por ejemplo en la Copa Davis, donde no sólo realicé las piezas de sushi, sino donde también atendí de cara al público.

Julio 2022 • Restaurante Ikigai Velázquez: sushiman en barra. También responsable de elaboración de productos necesarios para el servicio y limpieza y cortes de pescado.

EDUCACIÓN

2008 - 2010 • Titulado en Bachillerato. Escuela de Arte y Superior de Diseño de Soria.

2010 - 2012 • Grado en Comunicación Audiovisual. Universidad de Burgos. (hasta segundo año)

2013 - 2018 • Titulado en Grado Superior en Diseño Gráfico. Escuela de Arte y Superior de Diseño de Soria.

2019 - 2020 • Certificado Profesional de Nivel 2 de Cocina. Academia Aranda Formación.

Oct - Dic. 2020