Acerca de Valeria Castelli:
Me interesa la cocina como parte fundamental de un proceso que mejora las vidas de las personas y que ofrece nutrición, educación a la sostenibilidad y apoyo a las personas en riesgo de exclusión social.
Experiencia
He trabajado 20 años en hostelería, cubriendo todos los puestos de cocina. Ma apasionan los proyectos con enfoque social y la cocina saludable y sostenible.
Educación
He cursado Grado en Italia en Producciones Animales/ Tecnologia Alimentaria (2004)
Me he formado en Basque Culinary Center en Perfeccionamiento Técnicas Culinarias (2015)
He conseguido el titulo ‘Life Climate Smart Chef’ participando en una formación a numero cerrado, financiada por la UE.
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