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Sergi Riañez Rodriguez

Sergi Riañez Rodriguez

Técnico I+D y aplicaciones alimentarias

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Sabadell, Barcelona

Social

Acerca de Sergi Riañez Rodriguez:

Soy Sergi. Científico culinario especializado en I+D y aplicaciones.

Mi formación y mi carrera en distintas empresas de la industria alimentaria me dotan con habilidades como formulación de alimentos, evaluación sensorial, escalación del laboratorio a planta… 

Experiencia

Actualmente trabajó como técnico de aplicaciones e I+D en CALDIC, desarrollando formulaciones, estudios de producto y soluciondo problemas técnicos de clientes; y como técnico de I+D en VERITAS, desarrollando formulaciones de recetas y su industrialización en fábrica, principalmente de platos preparados y pre-elaborados (cremas, salsas, caldos).

Educación

Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas en la Universidad de Barcelona (CETT). Donde apliqué todos los conocimiento y habilidades de la cocina para aplicarlos a la industria alimentaria

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