Sobre Sergi Muñoz Brugués:
Soy un trabajador con buen análisis crítico para situaciones complejas y, mediante la obtención de información e interpretación de los datos, soy capaz de diseñar estrategias creativas e innovadoras para la resolución de esos problemas.
También tengo buena planificación y evaluación de la propia actividad y aprendizaje con el fin de elaborar estrategias para seguir mejorando el rendimiento. Finalmente decir que estoy acostumbrado al trabajo en equipo en proyectos multidisciplinarios, siendo capaz de organizar las tareas y distribuir responsabilidades dentro del propio equipo según convenga.
Experiencia
- Investigador de proyecto en Basque Culinary Center
- Dentro de un equipo multidisciplinario, trabajé en la producción y optimización del cultivo del hongo
Ganoderma lucidum en líquido. Posteriormente realicé la determinación de los compuestos funcionales de interés con el objetivo de idear un Nuevo Alimento Funcional.
- Dentro de un equipo multidisciplinario, trabajé en la producción y optimización del cultivo del hongo
- Técnico de Laboratorio en HIPRA
- Producción en condiciones estériles de Histovirus en biorreactores dentro de la Unidad de Salud Animal y producción de vacuna COVID-19 en la Unidad de Salud Humana.
- Tareas específicas: preparación y esterilización de medios de cultivo, producción de antígenos, inactivación y procesamiento de virus, envasado, realización de controles en proceso, toma de muestras y mantenimiento delas instalaciones y equipos de producción.
- Operario de producción en Skin Tech Pharma Group
- Producción y envasado de productos cosméticos y productos sanitarios Clase II-A y III siguiendo los estándares de esterilidad, seguridad e higiene establecidos por las Normas de Correcta Fabricación.
- Técnico de laboratorio en LIPSSO
- Desarrollo, síntesis, purificación y análisis (estructural y fisicoquímico) de péptidos conjugados en fase sólida para el tratamiento de cultivos vegetales infectados con Xylella fastidiosa
- Técnico informático en ICRA
- Modelización informática de una Estación De Aguas Residuales Municipal mediante el software SIMBA# con el objetivo de optimizar su funcionamiento.
Educación
- Máster en Nuevos Alimentos en Universidad Autónoma de Madrid
- Destacar la formación recibida en Diseño de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, Evaluación de la Funcionalidad de Ingredientes Bioactivos, Obtención y Caracterización de Ingredientes Alimentarios y Química Culinaria,
- Graduado en Biotecnología en Universidad de Gerona
Destacar la formación recibida en Microbiología, Biotecnología Alimentaria, Química, Genética, Nanotecnología y Producción y Recuperación de Productos. - Curso de Emprendimiento en Universidad Autónoma de Madrid
- Primeros auxilios, RCP y DEA para adultos en Axxon
- Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria en Fundación Esplai
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