sabrina sollecito
Sanidad
Servicios ofrecidos
Nutricionista con experiencia en nutrición clínica, deportiva, investigación y educación nutricional, combinando un enfoque basado en evidencia con la atención personalizada. Cuento con un máster en Nuevos Alimentos, con especial interés en la evaluación de ingredientes bioactivos y nuevos productos en el ámbito hospitalario. Mi objetivo es atender pacientes, realizar seguimiento nutricional y participar en ensayos clínicos para generar evidencia científica que contribuya a mejorar la salud nutricional y la práctica clínica.
Poseo habilidades de comunicación, creatividad, resolución de problemas y capacidad de adaptación, así como experiencia en la valoración del estado nutricional y de la composición corporal mediante cineantropometría y bioimpedancia. Además, tengo un nivel de inglés intermedio y manejo redes sociales para divulgación y educación nutricional.
Experiencia
Nutricionista - CIAL (CSIC-UAM) (Febrero 2024 - actualidad): I+D+i en desarrollo de nanocápsulas de DHA destinadas a pacientes con enfermedades neurodegenerativas. Desarrollo de biocatalizadores que degraden gluten del trigo.
Nutricionista - Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) (abril-mayo 2023): desarrollo de material didáctico para llevar a cabo talleres de educación nutricional en centros de mayores de Madrid.
Nutricionista - Escuela Profesional de Medicina Deportiva (marzo - abril 2023): valoración del estado nutricional, calibración dietética, suplementación deportiva y productos naturales, medidas antropométricas, bioimpedancia, elaboración de planes de alimentación individualizados.
Nutricionista - Hospital 12 de Octubre (enero - febrero 2023): valoración del estado nutricional, interpretación de análisis bioquímicos referentes al estado nutricional, nutrición enteral y parenteral, suplementación nutricional adaptada según patología, educación de pacientes pre y post-cirugía bariátrica, así como sus familiares.
Educación
Certificación en Experto en Nutrición y Patologías Digestivas - CEAN Group (Feb2025- actualidad)
Máster en Nuevos Alimentos - UAM (2023-2024)
Grado en Nutrición Humana y Dietética - UCM (2019-2023)
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