Rebeca del Moral García

Soy de Chipiona (Cádiz) y actualmente trabajo y resido en Granada. No tendría inconveniente en cambiar de provincia si la oferta de trabajo me permite crecer y desarrollarme profesionalmente.  

• Técnico de Control de Calidad en Industria Alimentaria
  Industrias Espadafor [ 12/2021 – Actual ]
  Dirección: Avenida Eulogio Espadafor, 2, 18130 Escúzar (España)
  1. Control de calidad de agua de fabricación, materias primas y producto final
  2. Control y seguimiento del proceso de fabricación y envasado
  3. Realización y verificación de desinfección y limpieza CIP
  4. Gestión documental de APPCC, Calidad (IFS y BRC) y Food Defense
  5. Documentación de registros de fabricación y envasado
  6. Gestión de no conformidades
  7. Evaluación y seguimiento de proveedores
  8. Gestión de impuestos especiales (alcohol) ante la AEAT
  9. Elaboración y revisión de fichas técnicas de producto
  10. Control de trazabilidad
  11. Toma de muestras de materia prima y producto final, y control ambiental
  12. Apoyo en auditorías internas

• Técnico de Calidad en Industria Hortofrutícola
  AFE-La Unión [ 10/2021 – 12/2021 ]
  Dirección: Polígono Industrial Taramay, Almuñécar (España)
  1. Apoyo documental a responsable de calidad para auditoría IFS/BRC
  2. Control y revisión de registros
  3. Homologación y seguimiento de proveedores
  4. Supervisión almacén y zona de manipulado para auditoría

• Responsable de Calidad en Industria Alimentaria
  Caña Nature [ 02/2021 – 10/2021 ]
  Dirección: Avenida de Íncar, nº 33, 18130 Escúzar (España)
  1. Gestión documental de APPCC, Calidad (IFS y BRC) y Food Defense
  2. Control y supervisión de certificado ecológico
  3. Gestión y resolución de no conformidades e incidencias
  4. Control de calidad del producto
  5. Preparación y revisión de fichas técnicas de producto
  6. Impartición de cursos de formación continua a operarios
  7. Gestión de Fichas Técnicas y Fichas de Datos de Seguridad de productos químicos
  8. Homologación y seguimiento de proveedores
  9. Cumplimiento del programa de auditorías internas
  10. Control de trazabilidad
  11. Elaboración y revisión de etiquetado

• Ayudante técnico en Departamento de Calidad en Industria Alimentaria
  Caña Nature [ 06/2020 – 02/2021 ]
  Dirección: Avenida de Íncar, nº 33, 18130 Escúzar (España)
  1. Supervisión control de calidad
  2. Análisis microbiológicos
  3. Toma de muestras
  4. Supervisión PGH Limpieza y desinfección

• Trabajos temporales en hostelería/comercio
  [ 2002 – 2020 ]

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Universidad de Granada [ 09/2017 – 09/2020 ]

Proyecto I + D Beca de investigación INNCUBA - UGR
Universidad de Granada [ 08/2020 – 03/2021 ]

"EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL TRATAMIENTO POR ALTAS PRESIONES EN ALIMENTOS ELABORADOS A PARTIR DE PRODUCTOS
HORTOFRUTÍCOLAS, Y MÁS CONCRETAMENTE A BASE DE TOMATE"
Estudio del efecto que el tratamiento por altas presiones (HPP) produce sobre alimentos elaborados a partir de productos
hortofrutícolas en lo referente a parámetros microbiológicos, fisicoquímicos y organolépticos.
Realización de ensayos, análisis microbiológicos, uso de colorímetro y refractómetro, determinación de pH y evaluación
organoléptica, entre otros.
Este estudio de investigación se llevó a cabo en la empresa Caña Nature (Escúzar, Granada).