Ramatoulie Jallow

Hace casi dos años llegue a España, donde he combinado trabajo eventual y mis  estudios de Grado en Cocina y Restauración. Actualmente, estoy en búsqueda activa de empleo (NIE en vigor con residencia de larga duración que autoriza a trabajar), y deseo encontrar un trabajo que me permita crecer personal y profesionalmente.

Como podrá comprobar en mi currículo vitae, he trabajado como ayudante de cocina, tengo experiencia en preparación de alimentos y elaboración de platos en distintos tipo de cocina.  

Enero2023-Actualidad, NORTE JOVEN, ESCUELA DE HOSTELERIA, Madrid: Ayudante de Cocina en Prácticas.

• Pre elaboración, organización de tareas, ingredientes y elementos para el menú.
• Preparar y cocinar alimentos mediante técnicas culinarias como saltear, rehogar, estofar, etc…Además de realizar la puesta a punto y presentación de los platos finales.
• Preparación de alimentos, bebidas y montaje de materiales para colectividades y catering
• Aprovisionamiento y conservación de materias primas, siempre bajo condiciones de higiene en la manipulación.
• Post servicio, limpieza y organización de la cocina para su próxima jornada.
• Servicio y atención al cliente.
• Limpieza de habitaciones y zonas comunes. Habituada a limpiar tanto muebles y accesorios como cristales, ventanales y azulejos para mantener las estancias limpias.
• Reposición de los artículos de aseo, así como supervisión y abastecimiento de los minibares.
• Atención al cliente y comunicación de incidencias a la dirección del hotel. 

Septiembre-2022/Enero-2023, PILOT´s BAR – RESTAURANTE, Madrid: Ayudante de Cocina. 

• Ayudar en la preparación de los platos listos para servir y para llevar
• A cargo de pesar y medir las porciones estandarizadas de alimentos para las recetas del restaurante.
• Controlar la calidad y cantidad de ingredientes para la elaboración de salsas y aderezos.
• Supervisar y ejecutar la limpieza de la cocina

Mayo-2022/Agosto-2022, AUTONOMA: Limpiadora Domestica.

• Preparación de alimentos siguiendo requisitos dietéticos específicos.
• Limpieza de las distintas estancias del hogar. 
• Lavado y planchado de ropas.

2019-2021 Periodos Vacacionales, CALYPSO BAR - RESTAURANT, Banjul (Gambia): Ayudante de Cocina.

• Preparación de alimentos para su cocinado, 
• Elaboración de platos tradicionales con plena autonomía, como  por ejemplo Benachin o  Baseh nyebe. Con su puesta a punto y presentación en plato.
• Preparación y elaboración de postres.
• Organización y limpieza tanto de utensilios como del puesto de trabajo.
• Toma de pedidos y atención a los clientes.

Enero2023-Actualidad (Finalización, Julio 2024): Título Profesional o Ciclo Formativo Básico en Cocina y Restauración. Centro Formativo Escuela Norte Joven (Duración 2000 horas, Prácticas Incluidas). Fundado por el Ministerios de Educación y Formación Profesional.

Enero2023-Actualidad (Finalización, Julio 2024): Educación Secundaria Obligatoria, E.S.O. Escuela Norte Joven.