Pierfrancesco D'Ottaviantonio

Soy un chef Italiado, Cuento con más de 12 años de experiencia en el sector culinario,

incluidos 3 años desempeñando el cargo de jefe de cocina, durante los cuales he

desarrollado una sólida pasión por la creación de platos innovadores, manteniendo

siempre los más altos estándares de calidad, sabor y presentación.

A lo largo de mi trayectoria profesional, he perfeccionado tanto los aspectos

creativos como los operativos de la gestión de una cocina exitosa: desarrollo de

menús, control de costes, gestión de inventarios y coordinación de equipos. Me

desenvuelvo con eficacia en entornos dinámicos, donde la atención al detalle es

fundamental. Asimismo, mi compromiso con el uso de ingredientes frescos y de

origen local, así como mi capacidad para adaptar los platos a la estacionalidad.

También cuento con amplia experiencia en la gestión y formación de personal, así

como en el mantenimiento de un entorno de trabajo limpio y seguro, cumpliendo

estrictamente con todas las normativas sanitarias vigentes.

Chef italiano con más de 12 años de experiencia en hoteles y restaurantes de alta gama 

Diploma en arte culinaria