Acerca de Pedro De Tena Sanchez-Castilla:
Hola soy Pedro de Tena, cocinero profesional Sevillano con 24 años de experiencia.. He trabajado en restaurantes de Lujo ( Café de oriente y taberna del alabardero),hoteles ( poco tiempo) ,he tenido una cafetería 7 años y por último trabaje durante los últimos 13 años en un gastrobar Famoso de Sevilla (Puratasca) así como chef ejecutivo de un restaurante de comida andaluza en Chicago ( Barcelona Tapas).
Experiencia
Jefe partida en café de oriente Madrid
Jefe de partida Escuela superior de Hostelería de Sevilla (Taberna del Alabardero)
Gerente Bar Royalti
Segundo de Cocina en Puratasca
Asesor gastronómico y chef ejecutivo Barcelona Tapas en Chicago
Educación
Diferentes cursos de cocina Japonesa y un máster en cocina al vacío con Joan Roca y Salvador Bruguès
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