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Patricia Cuenca Castro

Patricia Cuenca Castro

Jefa de Cocina de eventos y de carta

Turismo / Viajes / Hostelería

Haro, La Rioja
(1)

Social

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Sobre Patricia Cuenca Castro:

Aprender y enseñar en una misma cocina 

Docente en Restauración

Experiencia

Jefa de Cocina de eventos y de carta en restaurantes de prestigio

  • Restaurante Oula, Ventas de Armentia (Burgos)  y en el Obrador La Roca en Miranda de Ebro
  • Restaurante Vivanco  en Briones (La Rioja)
  • Restaurante Maher, en Cintruenigo (Navarra)

Elaboración de escandallos y ejecucción de compras para la producción de los platos.

Organización de horarios del equipo de trabajo y contratación de extras para eventos.

Gestión diaria de APCC.

Envasado, etiquetado y empaquetado de pedidos, para nuestos restaurantes, tienda on line y otras empresas.

Educación

Soy Graduada Superior en Restauración, en la escuela de cocina de La Flora en Burgos.

He ejecutado cursos muy diversos y completos destinados para trabajadoes en activos en la escuela de cocina de Gamarra en Vitoria , en el ITM de Miranda de Ebro y el Basque Culinary Center.

Renovación reciente del Curso de Manipulador de alimentos.

Curso de docencia para la Formación para el empleo.

Cuso de asesor y evaluador de competencias profesionales en La Rioja.

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