Nerea BM

Recientemente he finalizado mis estudios en el Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Autónoma de Madrid y me encuentro cursando el máster de la IMF en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria. Actualmente me encuentro en la tarea de buscar un puesto de prácticas que me permita adquirir y aplicar mis conocimientos en el sector de la gestión de calidad y la seguridad alimentaria.

A pesar de contar con una corta experiencia profesional, he podido realizar prácticas en nutrición clínica (Hospital MD Anderson Cancer Center Madrid) y trabajar como dietista en la cocina central de Aramark. En esta última empresa he participado en el departamento de alergias y además he realizado funciones de seguridad alimentaria, como el sistema APPCC. Este pequeño paso en la seguridad alimentaria me ha permitido reafirmar mis ganas de crecer en este sector que tanto me apasiona.

Dietista en Aramark:

-Responsable de los menús de alergias y su emplatado.

-Elaboración de las derivaciones (hiposódica, diabético, protección hepática, astringente, nefronutrición, etc.) de los centros de día.

-Facturación, validación de pedidos, participación en la realización de inventario y línea de alérgicos en el comedor escolar

Funciones de supervisora como realización de pedidos, atención al cliente, ordenes de cocina y mantenimiento de la cocina.

Prácticas universitarias en la clínica Anderson:

- Adecuación nutricional de pacientes en planta.

- Valoración nutricional en consulta y de pacientes en planta.

- Elaboración de planes nutricionales

- Recogida de datos para elaboración de informes.

- Trabajo de investigación.

Graduada en el Grado de nutrición Humana y dietética por la Universidad Autónoma de Madrid (2018-2022) (Mejor de la promoción con una nota media de 8,96).

Actualmente me encuentro cursando el máster de Higiene, Calidad y Seguridad Alimentaria de IMF smart education.