Miriam Berrocal Redondo

Profesional del sector alimentario con más de 10 años de experiencia en áreas como I+D, desarrollo de productos y gestión de calidad.

Soy Ingeniera Técnico Agrícola y Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos

He desarrollado productos para los principales retailers del país como Mercadona, Consum, Carrefour, Teika..y gestionado sistemas de gestión de calidad bajo estándares como IFS, lo que me ha proporcionado una visión global de los procesos. 

Me defino como una persona resolutiva, comprometida y con gran capacidad de análisis. 

Busco un entorno profesional estable  donde seguir creciendo y aportar valor técnico en el ámbito de la innovación y la mejora continua

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He trabajado más de una década en la industria alimentaria ocupando puestos de responsabilidad en I+D y sistemas de gestión de calidad. Como responsable de I+D he liderado el desarrollo de platos preparados, mieles y dulces frutas para grandes cadenas como Mercadona, Carrefour o Consum, gestionando desde la captación y satisfacción de necesidades del clientes hasta la mejora de procesos y reducción de costes.

En el área de calidad, he liderado el mantenimiento y renovación de las diferentes certificaciones implantadas en la empresa como IFS, ISO 14001 Y CAE, realizado auditorías internas, definiendo procedimientos técnicos y asegurado el cumplimento legal. Esta experiencia me ha permitido trabajar con una visión integral del proceso productivo, colaborando con distintos departamentos y áreas estratégicas. 

Formación académica

• Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias (Universidad Politécnica de Valencia)
• Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Universidad Politécnica de Valencia)

Formación Complementaria: 

• Auditorías de los Estándares IFS y BRC en Bureau Veritas (100 horas)
• Auditor Interno en Seguridad Alimentaria ISO 22000, Bureau Veritas (70 horas)
• Implantación APPCC en industria alimentaria, Bureau Veritas (60h)
• Curso etiquetado de alimentos, Julio 2018
• Diseño de Sistema de Gestión Medioambientes ISO 14001: 2015 impartido por Waribo Consultores, 2018