Miguel Ángel Fuentes Díaz

Funciones de barra

- Atención en barra y preparación de consumiciones para los ayudantes de camarero
- Capacitar y enseñar a los ayudantes de camareros
- Preparación de bebidas, cócteles, combinados, cafés especiales, cañero, etc
- Gestión de encargos de clientes
- Manejo de cuentas y cobros
- Reposición de inventario, solicitud de pedidos y recepción de proveedores
- Limpieza

Funciones de bar y terraza

- Recepción, toma de comandas y servicio de clientes
- Manejo de bandeja
- Servicio en mesa de comida y bebida
- Manejo de cuentas y cobros
- Limpieza

Funciones de restaurante

- Reserva de mesas y recepción de clientes
- Preparación del restaurante para el servicio
- Asesoramiento sobre la carta en elaboraciones de carne,
  pescado. marisco, platos vegetarianos y veganos
- Recomendación sobre maridaje de vinos
- Recepción, toma de comandas y servicio de clientes
- Manejo de cuentas y cobros
- Limpieza