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Michael Rojas Moreno

Michael Rojas Moreno

Jefe de partida - Parrillero

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Madrid, Madrid

Social

Acerca de Michael Rojas Moreno:

Soy una persona responsable, dinámica y creativa, con facilidad de adaptación y capacidad de trabajar en equipo y bajo presión. En el campo laboral, adquiero rápido nuevos conocimientos, soy proactivo y muestro iniciativa para resolver problemas y alcanzar los objetivos establecidos por la compañía.

Experiencia

Asador 7 de Julio | junio 2022 – febrero 2023 Experiencia laboral Manejo de las actividades de la parrilla a diario – manejaba el proceso de producción de los lomos de res enteros – curar, limpiar, cortar y porcionar desde cero. Manejo de cordero – despiezarlo desde las paletillas, piernas hasta sus costillas. Producción de solomillo – separación al solomillo del lomo, incluyendo limpieza profunda del solomillo, corte y división en porciones Limpieza y preparación en parrilla de pulpos y pescados Formación del nuevo personal

Educación

Licenciatura en Gastronomía | 2021 – 2022 En curso Corbusé, Aliat Universidades

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