Matias Moyano

Adquirí mi pasión por la cocina por parte de mis abuelos. Mi abuelo tenía una pequeña huerta donde aprecié el valor de los vegetales y hortalizas de temporada ecológicos, que mi abuela los transformaba de manera sublime. Mi abuela era cocinera de la familia de bodegueros italianos establecidos en Mendoza, Argentina (Bodegas Gargantini).
Provengo de raíces italianas y españolas. A los 18 años comencé la Escuela Superior de Hoteleria y Turismo de Mendoza. Al año tuve la suerte de hacer una pasantía en el Restaurante 1884 de Fransis Mallmann. Luego cruce a Europa y estuve en fogones importantes con estrella Michelin y reconocidos entre los 50 mejores restaurantes del mundo como: Nerua Guggenheim de Bilbao de Josean Alija  y City Social London de Jason Atherton. Además he trabajado como chef privado en yates, hoteles de 4 y 5 estrellas en España y Londres. 
Más allá de saber cocinar y tener pasión hay que llevar bien los costes operativos del negocio y hacer que este sea rentable, ya que los márgenes son muy ajustados en un restaurante. A eso me dedico. La restauración es mi pasión.

Chef ejecutivo Grupo Monpiedra

Capacitación Docente

Direccion de cocina 

Tec sup en gastronomía