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maria fernandez

maria fernandez

Panadera y pastelera

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Madrid, Madrid

Social

Acerca de maria fernandez:

Licenciada en publicidad, me apasiona y me forme como panadera y pastelera, me gustaría seguir creciendo como profesional y persona en dicha área, creo tener las aptitudes para ello, por qué me considero una persona honesta, dedicada y responsable que le gusta los nuevos desafíos y poseo una excelente actitud para el trabajo equipo.

Experiencia

Elaboración de masas enriquecidas (brioche y pan de molde) y masas de alta hidratación (baguette, hogazas y ciabattas) usando harinas de trigo, trigo integral y centeno.

Formado y horneado de panes de molde, brioche baguette, hogazas y ciabattas Elaboración de bollería hojaldrada con y sin fermentos.

Preparación de masas, empaste, laminado, formado y horneado (Croissant, pain au chocolat) Formado, horneado y empaquetado de babka de canela-naranja y babka de chocolate. Responsabilidades de apertura y cierre

Educación

Certificación de panadería Intenacional. Escuela internacional Artebianca enero 2021- Chile

Certificación de pastelería internacional. Escuela internacional Artebianca enero 2022- Chile

Certificado de pasteleria en Aranda formacion mayo 2023 - España

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