Manu Jb28

Soy una persona diversificada, con experiencia sobre todo en restauración pero con una formación académica variada.

–Prácticas en El Corte Inglés. Badajoz. 2010
Funciones:
 Gestión de almacén.
 Atención directa al cliente.
 Reposición de artículos en el lineal.
– Prácticas en Panadería Kikopan e hijo. Montijo. Año 2014.
Funciones:
 Elaboración, formado y envasado de pan, bollería y reposterías.
– Prácticas en Hotel Gran Casino. Badajoz. Año 2017.
Funciones:
 Pre-elaboración y elaboración de productos culinarios.
 Envasado y conservación de productos culinarios.
 Elaboraciones y emplatados de repostería, helados y diversos postres.
 Gestión e inventario de almacén y cámaras frigoríficas y de congelación.

–Trabajo realizado como Cocinero en La Casona Baja. Badajoz Año 2017
Funciones:
 Gestión de cocina y almacén del local.
 Labores de cocinero y pastelero.

-- Trabajo realizado como personal de cocina en restaurante Ribs. Badajoz año
2018.
Funciones:
Elaboración y emplatado de la zona de parrilla y postres

 Control de caducidad de los productos de cámara.
Limpieza y colocación de utensilios y vajilla en la zona de office.

– Técnico de Grado Medio de Comercio. IES Sierra de San Pedro. Año 2009-2010
– Técnico de Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería. IES Vegas Bajas.
Año 2012-2014.
– Técnico de Grado Superior de Dirección de Cocina. IES San Fernando. Año 2015-
2017.
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA:
Curso práctico de Cortador de jamón. Asociación Nacional de Cortadores de
Jamón. Año 2016 (Duración 8h).
Curso de mecanografía. MecaBadajoz. Año 2002 (Duración tres meses).
Certificado de manipulador de alimentos. Modulo de Seguridad e Higiene en la
Industria Alimentaria. (2017)

Curso de Cortador y Cata de Jamón. Almantia. Año 2021 (Duración 30h)