jovanny Norel Parra

Abril 2023- enero 2024 (temporada)

Director • director de alojamiento • As Cabazas

   Funciones desempeñadas:

• Contratación del personal.
• Gestión del personal del alojamiento.
• Manejo el programa Cloudbeds Alojamiento.
• Control de facturas, abonos, cancelaciones.
• Elaboración horarios plantilla, vacaciones, bajas.
• Negociaciones con los proveedores.
• Encargado de las compras del alojamiento.
• Control de ingresos.
• Atención a clientes extranjeros: Alemania, Austria.
• Elaboración de presupuestos.
• Análisis de los resultados de la temporada. 
• Presentación de las cuentas 2023-2024.

Junio 2013 -agosto 2021 8 años

Gerencia A&B•F&B Manager• Eurostars- Alemania

 Funciones desempeñadas:

• Control de las operaciones en los puntos de venta: desayuno, restaurante, salones, bar.
• Planificar, coordinar y supervisar los eventos.
• Aplicar los estándares corporativos de la cadena.
• Implantación del módulo de compras SAP MM.
• Diseños de Buffet desayunos, banquetes:4* 5*
• Realización y control de informes:  CEA y posterior análisis, KPI del departamento, escandallos.
• Gestión de costes: restauración.
• Gestión de calidad: conseguir los objetivos.
• Reclutamiento de personal y formación. 

Octubre 2012 -mayo 2013 

Encargado • maître • Eurostars-Alemania

Febrero 2012 -septiembre 2013 

Cocina-jefe de cocina• Eurostars-Alemania

Junio 2007 -septiembre 2007 

Logística-operario de almacén• Bricoking S.L