Jose Padilla Romero

Cocinero profesional von estudios en escuela de hosteleria

Mi nombre es José Padilla, cocinero profesional, con estudios en escuela de hosteleria, IES. Heliipòlis, mi vida profesínal se a basado siempre sobre todo en hoteles conozco perfectamente el desarrollo y funcionamiento de buffets y sus servicios,, tambien como veran e trabajado en restaurantes a la carta, tambiem emprendedor, regenté un negocio propio. Experiencia  en lo publico en el SAS, y en la Consejería de la Presidencia, Palacio de San Telmo Sevilla, mi ultimo trabajo hasta noviembre 2021 en residencia de personas mayores y grupos de  asistidos,  cubriendo una baja por vacaciones, busco, mejorar mi vida profesional, experiencia, estabilidad y calidad laboral y personal. Persona dinamica  activa, integra y evolutiva, profesional, acostumbrado a desarollar mi trabajo en equipo, experiencia en fichas tecnicas y de produccion, control de stock y almacenamiento de las materias primas,, control de las appcc y sistenmas de implantacion de higiene y seguridad alimentaria, puntos criticos y trazabilidad alimentaria, temperaturas y recepción de mercancias y materias primas seguimiento y control de la cadena alimentaria produccion y elaboracion. Especialidad en tecnicas de coccion (vapor, hornos de convencion, mixtos, baja temperatura, hornos de piedra y panaderia,  microondas, cocinas centrales). Cocina en linea tria , abatidores y regenadores de temperaturas, maquinarias de obrador y pastelería. Especialidad en asados, arroces, pastas, dieta mediterranea, dietas basales,

especiales nutricionales, decoracion de buffets y platos individuales, eventos y cate

-Certificado manipulador de alimentos de alto riesgo.

-Certificado oficial de delitos penales sexuales.

-Carnet de conducir vehículo propio.

-Disponibilidad.

técnico de cocina y gastronomía 

Acseso universidad mayores de 25 años 

Titulo de educacion secundaria obligatoria