Jorge Cabrera Dorta

¡Bienvenido a mi perfil! Soy Jorge, graduado en Química con un Máster en Ciencias y Tecnologías Químicas, especializado en Producción, Ensayo y Calidad. Me considero una persona que persigue el continuo aprendizaje y la excelencia en los procesos. Como estudiante, he adquirido una sólida base teórica y práctica a través de mis estudios y proyectos académicos. De mi perfil profesional destaca una especialización en la implementación y optimización de sistemas de calidad y producción.

A lo largo de mi formación académica, he podido participar en diversos proyectos y prácticas que me han permitido aplicar mis conocimientos en entornos reales. Gracias a ello, he tenido la oportunidad de participar en áreas de sistemas de gestión ambiental, desempeñando roles esenciales como gestor de los requerimientos legales o el rediseño del sistema de etiquetado y separación de residuos peligrosos.

Mi formación y experiencia práctica incluye:

- Control de Calidad: Conocimiento en la implementación de sistemas de gestión de calidad (ISO 9001) y técnicas de mejora de procesos.

- Producción: Comprensión de la optimización de procesos de producción para mejorar la eficiencia y reducir costos.

- Gestión Medioambiental: Conocimiento en la implementación de prácticas sostenibles y conformidad con normativas medioambientales, enfocadas en la reducción del impacto ambiental así como experiencia bajo la norma ISO 14001.

Estoy ansioso por contar con más oportunidades profesionales, con especial interés en formar parte de la implantación de sistemas de gestión conforme a estándares internacionales en diversos sectores y ámbitos normativos. Sé que puedo aportar una visión renovada del ámbito, que ofrezca a los equipos nuevas perspectivas profesionales y personales.

Local Management Trainee

Compañía Cervecera de Canarias · Contrato de prácticas · mar. 2025 - ago. 2025

Durante mi estancia como Local Management Trainee en la Compañía Cervecera de Canarias, participé activamente en proyectos de los departamentos de Producción, Envasado y Calidad.

Principales contribuciones por área:

▪ Envasado
-Elaboración del Plan de Limpieza de la planta y diseño del Lay Out 5S por zonas.
-Creación y modificación de documentos CIL alineados con el nuevo plan.
-Creación del Plan de Reacción de pH y del Plan de Limpieza Profunda del Túnel Pasteur.
-Desarrollo de planes de reacción ante el no rechazo de botellas en diferentes máquinas.
-Implementación del sistema ATO en la envasadora con documentación y etiquetado digital y físico.

▪ Producción
-Redacción y actualización de Procedimientos Operativos Estandarizados (SOP) para tareas críticas.
-Evaluación y corrección de procedimientos operativos dentro del marco OWD.
-Desarrollo de estándares 5S para las zonas de Cocimiento, Filtración y Fermentación.
-Creación de OPLs y estándares técnicos adicionales.
-Desarrollo de procedimientos de bloqueo (LOTOTO) para áreas clave como Fermentación, Filtración y Cocimiento.

▪ Calidad
-Redacción de procedimientos microbiológicos para cultivos en medios AGAR.

▪ Otros logros técnicos
-Registro detallado de las primeras fases de limpieza automatizada de tanques cónicos y mapeo de válvulas asociadas.

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Técnico de Gestión Ambiental

Universidad de Granada · Contrato de prácticas · may. 2024 - jun. 2024 

Implantación y mantenimiento del Sistema de Gestión Ambiental de la Universidad de Granada dentro de la Unidad de Calidad Ambiental.

- Gestión de los Requerimientos Legales: Mantenimiento de la base de datos de la legislación aplicable a la Universidad de Granada.

- Gestión del Sistema de Residuos Peligrosos: Rediseño y actualización de los criterios de etiquetado y separación de los residuos peligrosos producidos por la Universidad de Granada.

- Estudio y Mapeo del Sistema Hidrológico y Desagües: Identificación de los puntos de vertido de aguas residuales de los edificios de la Universidad de Granada para su evaluación respecto a los niveles de contaminación.

- Creación de Espacios Verdes: Plantación de más de 120 árboles en el Campus de la Universidad de Granada para la lucha contra la desertificación y su renaturalización creando islas de sombra.

Prácticas de análisis químico y medioambiental 

Applus+ Norcontrol · Contrato de prácticas · mar. 2023 - abr. 2023 · Santa Cruz de Tenerife, Canarias, España

Durante mi estancia, ejercí de analista químico donde realicé ensayos fisico-químicos en muestras de aguas continentales, residuales y de mar así como análisis de emisiones de chimeneas. También fui formado para llevar un alto control de calidad y seguridad manteniendo así el sello de calidad y certificación de la empresa.

Universidad de Granada 
Máster Universitario en Ciencias y Tecnologías Químicas - KHEMIA
sept. 2023 - jul. 2024

Nota: Especialidad: Producción, Ensayo y Calidad

Universidad de La Laguna 
Grado en Química 
sept. 2018 - jul. 2023

Agencia de Calidad Sanitaria de Andalucía 
Curso de Buenas Practicas de Laboratorio (BPL), Seguridad en el laboratorio

Nota: Curso Online de 29 horas  
may. 2024 - jul. 2024

Curso sobre las normas internacionales y nacionales de buenas practicas de laboratorio con las que son realizados los estudios no clínicos de seguridad sanitaria y medioambiental.

Universidad de La Laguna 
Programa DIGINNOVA, Innovación Sostenibilidad y Transformación Digital 
oct. 2024 - abr. 2025

Nota: Curso online de 180 horas.

Programa de la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información sobre 
Transformación Digital, Innovación y Sostenibilidad, que son los ámbitos mas demandados por las 
empresas Canarias.

Grupo AFS 
Dirección de Equipos y Coaching, Administración publica 
nov. 2024 - nov. 2024

Nota: Curso presencial de 50h de duración

Curso de dirección de equipos y coaching organizado por el SCE