Javier Martínez Martín

Director Operaciones HORECA | Director hotel | Consultor Hostelería

Mas de quince años de experiencia internacional en el sector lujo y GL en cadenas hoteleras de gran volumen y boutique tanto de playa como ciudad. (Mandarin Oriental, Jumeirah, Kempinski, Intercontinental, etc…)

Dirección de Operaciones Internacionales en cadenas de Restauración. F&B background con operaciones de hasta 30 puntos de venta (Royalton Punta Cana-Royalton Spash-Hydeaway) e ingresos anuales en F&B de usd 50M (Jumeirah Beach Hotel, Dubai). Experiencia con estrella Michelin y contratos a terceros. Nuevos conceptos y reconversiones parciales e integrales.

Experiencia en aperturas hoteleras:

• Kempinski Cayo Guillermo / Gran Hotel Bristol La Habana (by Kempinski)

• Chic by Royalton - March 2015 (Resident Manager post opening team)
• Meliá Marina Varadero – August 2013 (Resident Manager opening team)
• Intercontinental Mar Menor – August 2006 (Asst. F&B Mnger opening team)
• Mandarin Oriental - Ebow Beach May 2005 (Floor Mnger pre-opening team)
• Hilton Paddington Hotel - March 2002 ( Asst.Restaurant & Night Club Manager pre-opening team) 

EAE Business School
Executive MBA (Master en Dirección y Administración de Empresas)

Cornell University
New Media Marketing for the Hospitality Business (Master certificate)

Emirates Academy of Hospitality Management
Finance for the Hospitality Professional (Master certificate)