Isabel Lopez Lozano

Mi nombre es Isabel López Lozano y tengo 23 años.

He estudiado la carrera de Gastronomía y Artes Culinarias en la universidad Basque Culinary Center, en San Sebastián, aunque actualmente resido en Valencia.

Cuando la gente me pregunta sobre mi carrera, suele pensar que las aptitudes que este grado ofrece se limitan al sector de la restauración pero como todo nuevo grado, la multidisciplinariedad sectorial que obtienen los estudiantes de un grado con apenas 10 promociones de titulados es inmensa y sobre todo desconocida para aquellas personas que no han oído hablar de él.

Los titulados en este grado, adquirimos conocimientos muy competitivos y completos en todas las áreas de la gastronomía. Controlamos la producción alimentaria, somos los líderes en los servicios tanto de cocina como de sala ya que la experiencia del cliente es algo a lo que le dedicamos varias asignaturas, estudiamos la nutrición y química alimentaria, estamos formados para entender y aplicar la legislación alimentaria, trabajamos con equipos de laboratorio para el estudio analítico de procesos físico-químicos y sensoriales, dominamos el lenguaje persuasivo y gestionamos start ups, entre muchas otras cualidades. Como en la mayoría de grados actuales, tuve la oportunidad de elegir una especialidad y me decanté por CTA, ya que  la ciencia y tecnología alimentaria siempre ha sido el área que más me ha inquietado, además esta especialidad se complementaba con Food defense, gestión y desarrollo de procesos de calidad y seguridad alimentaria. 

He tenido la oportunidad de cooperar con empresas del sector alimentario y oleícola para la mejora y desarrollo de nuevos productos, creación de menús adaptados a diferentes necesidades y de participar en shootings gastronómicos. Disfruto trabajando en equipo ya que me encanta aprender cosas de los demás y aportar siempre mi granito de arena, he aprendido a soportar mucha presión y altísimas cargas de trabajo debido a que he tenido la oportunidad de trabajar tanto con equipos de alto rendimiento gastronómico como Estrellas Michelín como con equipos de I+D y gestión empresarial. 

Me considero una persona muy positiva, perseverante y carismática que afronto los retos con ilusión y con afán de superación.

Atentamente,

Isabel López Lozano.

He estudiado la carrera de Gastronomía y Artes Culinarias en la universidad Basque Culinary Center, en San Sebastián, aunque actualmente resido en Valencia.

Los titulados en este grado, adquirimos conocimientos muy competitivos y completos en todas las áreas de la gastronomía. Controlamos la producción alimentaria, somos los líderes en los servicios tanto de cocina como de sala ya que la experiencia del cliente es algo a lo que le dedicamos varias asignaturas, estudiamos la nutrición y química alimentaria, estamos formados para entender y aplicar la legislación alimentaria, trabajamos con equipos de laboratorio para el estudio analítico de procesos físico-químicos y sensoriales, dominamos el lenguaje persuasivo y gestionamos start ups, entre muchas otras cualidades. Como en la mayoría de grados actuales, tuve la oportunidad de elegir una especialidad y me decanté por CTA, ya que  la ciencia y tecnología alimentaria siempre ha sido el área que más me ha inquietado, además esta especialidad se complementaba con Food defense, gestión y desarrollo de procesos de calidad y seguridad alimentaria. 

He tenido la oportunidad de cooperar con empresas del sector alimentario y oleícola para la mejora y desarrollo de nuevos productos, creación de menús adaptados a diferentes necesidades y de participar en shootings gastronómicos. Disfruto trabajando en equipo ya que me encanta aprender cosas de los demás y aportar siempre mi granito de arena, he aprendido a soportar mucha presión y altísimas cargas de trabajo debido a que he tenido la oportunidad de trabajar tanto con equipos de alto rendimiento gastronómico como Estrellas Michelín como con equipos de I+D y gestión empresarial. 

Me considero una persona muy positiva, perseverante y carismática que afronto los retos con ilusión y con afán de superación.