iker ruiz de zarate

Busco una oportunidad laboral a largo plazo en una empresa que ofrezca un buen ambiente de trabajo. Estoy buscando un trabajo fijo que nos dé a mí y a mi familia algo de estabilidad. Estoy disponible para entrevistas a pedido. Soy responsable, profesional, honesto, organizado, limpio, ordenado y trabajador muy puntual. Siempre busco aprender cosas nuevas. 

• Marzo 2021 Junio 2023 Oficial en Puertas Roper

-Carretillero

-Encargado de la Plegadora de Industriales

-Perfiladora

-Puente grúa

-Sierra industrial

• Marzo-2018 Ago-2020 Trabajador de producción en la fábrica Gullón (galletas)
• Abril 2013- Febrero 2018 Copropietario de pequeño Hotel y Restaurante en Prádanos de Ojeda.
• Mayo- 2012 Marzo-2013 Jefe de cocina en Bramley Grove Care Home. (cobertura de maternidad).

-Cocine todos los días con ingredientes frescos para 30-35 residentes.

-Control de stock.

-Dietas especiales para residentes especiales.

-Realización de pedidos y control de entregas.

-Asegúrese de que se respeten las normas de higiene.

-Chef de turno.

-Experiencia con residentes afectados por la demencia.

-Platos de comida tradicional inglesa.

• Oct-2011 Mayo-2012 Extras y trabajos temporales como cocinero.                                                                         
• Mayo- 2010 Agosto-2011 Sous Chef en el restaurante Camino en Kings Cross.

-Jefe de cocina de turno.

-Chef de parrilla de carbón.

-Comida casera, caldos, salsas, postres.

-Amplia carta y platos especiales todos los días.

-Limpieza de carnes y pescados.

-Diferente variedad de setas.

-Responsable de realizar el pedido 

-Responsable de comprobar las entregas.

-Responsable de crear un nuevo menú especial para el almuerzo débilmente

-Cálculo de beneficios y precios para cada plato.

-Restaurante galardonado.

• Oct- 2009 Marzo 2010 Chef de la Fiesta en el restaurante Salt-Yard en Londres

-Chef de la parte que trabaja en un restaurante muy concurrido de 2 rosetas.               

-Cocine en las secciones de parrilla, estiba, freidora y charcutterie.

-Situado en el centro de Londres.

-Helados y pastas propias.

-Salsas y caldos caseros.

-Restaurante galardonado.

• Ago.- 2008 Ene-2009 Jefe de Bar en el restaurante 'Le Café' en Madrid España

-Gestionó a otros 2 trabajadores.

-Responsable de higiene en la cocina y de todo el manejo de efectivo y el área del bar.

-Restaurante muy concurrido y rápido con un gran bar situado en el centro de Madrid.

-Preparó más de 120 comidas al mismo tiempo, popular entre los clientes habituales con nuevas cocinas ofrecidas solo en un servicio de reserva.

• Ago.- 2007 Ago-2008 Cámara de informativos para la televisión pública española

-Las tareas incluían grabar las noticias para enviarlas a la estación central para editarlas y transmitirlas en News TV.

-También realización de ediciones en directo o espectáculos

• Ene-2005 Ago-2007 Segundo encargado de los restaurantes 'Berton s.I' en Bilbao, España            

-Comencé como cocinero y me ascendieron a gerente después de 3 meses

-Las especialidades incluían comida española y francesa, canapé y brassiere, comida a la parrilla y tipos de pescados (platos más populares).

-Gestioné 12 trabajadores, 4 camareros y 8 cocineros.

-Responsable del manejo de efectivo, las operaciones bancarias al final del día y la realización de pedidos de comida y bebida para el restaurante.

-Formé a los nuevos trabajadores en el área de restaurantes y bares.

Educación

Bachillerato España.

Escuela Superior de Hostelería

Cocina en la escuela de hostelería de Artxanda (España)

Cursos y certificados profesionales adicionales

Curso de Puente Grúa 2021

Carnet de carretillero 2021

TPM 2021

Manipulador de alimentos 2023

Certificado de higiene alimentaria NIVEL 2, 2013

Concienciación sobre la demencia 2013

Primeros Auxilios 2013

Sensibilización sobre la discriminación por discapacidad DDA, 2012

Cámara de TV, Cinematografía y Técnico de Sonido en la escuela IMVAL

Certificado de uso de la computadora (internet y Windows)

Idiomas y conocimientos adicionales

 Español (lengua materna)

Inglés, escritura y conversación nivel alto. (Idioma del hogar)