Gabriel Voglar Castrillo

Soy un ingeniero químico con habilidades gerenciales e interpersonales fundamentadas en un alto conocimiento de operaciones de la industria alimenticia, capaz de alcanzar los objetivos propuestos. Además, poseo una clara visión del desarrollo de nuevos procesos y mejora continua; y considero siempre la seguridad industrial y el impacto de ellos sobre el medio ambiente.

• BRISEIS, S.A. 2021 – 2022 

Director de Fabricación

• BANANERA VENEZOLANA, C.A. (Venezuela) 2019 – 2021

Asesor Técnico

• JABONES TINA, C.A. (Venezuela) Feb 2019 – Dic 2019

Director General

• INDUSTRIAS OLEANA, S.A. (Ecuador) 2018 – 2019 

Jefe de Producción

• IOCE, C.A. (Venezuela) 2010 – 2017

Gerente de Manufactura 

• INDUGRAM, C.A. Y PRODUCTOS LA FINA C.A. 2009 – 2010

Gerente de Manufactura. 

• PRODUCTOS LA FINA C.A. 2007 – 2009

Gerente de Producción.       

• SERVIBOX EL VIÑEDO. 2006 - 2007

Gerente General

• ALFONZO RIVAS C.A. 2001 – 2006

Supervisor de Producción de Manufactura Senior 

• ALIMENTOS BERRIOS C.A. Julio – Diciembre 2000

Pasante en el área de Higienización de la Planta de Alimentos

RESPONSABILIDADES:

Durante los últimos 15 años he tenido la oportunidad de liderar equipos de trabajo de varios departamentos de fabricación o manufactura. En ellos como Ingeniero Químico estuve reportando directamente al director de fábrica. Mis principales responsabilidades han sido las siguientes:

• Garantizar la producción demandada en términos de volumen, calidad y tiempo de entrega.
• Organizar los recursos a nivel del área productiva haciendo énfasis en el cumplimiento de la normativa relativa a seguridad y salud laboral, control de costes y gestión efectiva de personas.
• Liderazgo en la Mejora Continua de Procesos de Producción, intentando siempre eliminar/minimizar cualquier tipo de desperdicio.
• Liderar, supervisar y responsabilizarse de las actividades del Departamento de Producción (PO’s, cierres financieros mensuales, archivo de documentación, KPI’s del Departamento, etc.), optimizando las actividades involucradas.
• Respetar los fondos asignados a las instalaciones bajo su cargo del presupuesto, gasto e inversión propuesta por el jefe inmediato.
• Responsabilidad de producto en cuanto a proceso, seguridad del proceso, calidad del producto y materias primas, coste y seguridad del producto. 
• Redacción y actualización de las Instrucciones de Trabajo de Fabricación de los productos a su cargo.
• Velar por el cumplimiento de las normas del Sistema de Gestión de Calidad y procedimientos bajo su responsabilidad para garantizar la estandarización de tareas.
• Organizar los recursos a nivel del área productiva haciendo énfasis en el cumplimiento de la normativa relativa a seguridad y salud laboral, control de costes y gestión efectiva de personas.
• Coordinación con el departamento de mantenimiento para las intervenciones de los equipos de planta bajo su responsabilidad, estableciendo las prioridades en función de los compromisos de las líneas productivas, criticidad de la maquinaria, etc.
• Mantener informado al superior inmediato de las incidencias relevantes de las fabricaciones.
• Gestión y resolución de incidencias y anomalías que se produzcan en la fabricación de los productos bajo su responsabilidad.
• Responsable junto al departamento de compras en la búsqueda de los mejores proveedores de servicios y/o de materiales o equipos especializados del departamento.
• Asesoramiento y resolución de problemas a clientes.
• Elaboración y mantenimiento de recetas de los productos a su cargo.
• Cumplir y velar por el cumplimiento de las normas, procedimientos e instrucciones de trabajo referidas al Sistema y a Manual de Calidad, en todas aquellas actividades y por todas las personas en el ámbito de sus responsabilidades.
• Información puntual a responsable jerárquico sobre incidencias relevantes en la fabricación de los productos e instalaciones bajo su responsabilidad. Garantizar la producción demandada en términos de volumen, calidad y tiempo de entrega
• Liderar la implantación de las inversiones en planta (arranques de línea, puesta a punto, nuevas instalaciones o modificaciones en éstas, diseño de lógica de control en SCADA’s, propuestas de mejora, entrenamiento del personal operario, elaboración de manuales, entre otros).

COMPETENCIAS TÉCNICAS

• Experiencia en gestión de equipos de producción/planta durante al menos 20 años. Ello incluye instalaciones completamente automatizadas o semi automatizadas, con sistemas de supervisión SCADA’s. 
• Amplio dominio de diferentes operaciones unitarias como lo son: destilación, transferencia de calor, torres de enfriamiento, sistemas de vacío, selección de bombas, entre otras.
• Dominio de técnicas Lean Manufacturing, sistemas HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) y Manipulación de Alimentos.
• Conocimientos avanzados en técnicas de refinación de aceites vegetales, fraccionamiento seco, manufactura de margarinas y mantecas.
• Dominio de técnicas de higienización y sanitización, así como de los sistemas de limpieza en sitio CIP de plantas de alimentos.
• Conocimientos avanzados en la manufactura de cereales extruidos y hojuelas de maíz.
• Conocimientos avanzados sobre logística de líneas de producción. 
• Amplia experiencia en arranques y puesta a punto de líneas de manufactura industriales.
• Lectura e interpretación de planos de instrumentación y tuberías P&ID’s.
• Lectura e interpretación de manuales de operación y mantenimiento de maquinaria y equipos.
• Dominio en control de inventarios de planta.
• Gestión de balances de materia y control de mermas de procesos.
• Experiencia en el manejo de personal, así como de coordinar equipos de trabajo multidiciplinarios.
• Conocimientos avanzados en el área de Seguridad Industrial y PRL.
• Conocimientos elevados en informática (Sistemas de Control de Planta, ERP, Excel, Powerpoint, Word, Autocad, entre otros).
• Inglés Nivel B2.

COMPETENCIAS PERSONALES

• Implicación, responsabilidad y compromiso con la empresa.
• Liderazgo participativo, abierto a las aportaciones del personal, receptivo y riguroso en el trabajo. Acostumbrado a trabajar en entornos dinámicos y cambiantes.
• Orientado a la formación y organización de equipos de trabajo. Capacidad de integrarse de forma estable en un proyecto, como propio.
• Excelentes habilidades de interacción personal y comunicación efectiva.
• Habilidades avanzadas en la solución de problemas y en la toma de decisiones.
• Capacidad de liderazgo orientado a los retos profesionales y personales.
• Alto compromiso hacia la preservación del medio ambiente.

Ingeniería Química, Séptimo lugar de la promoción de un total de 46 graduandos. 2001. Universidad de Carabobo. Valencia, Venezuela.