Gabor Gaspar

Soy cocinero con estudios y más de 33 años de experiencia, nacido en Hungría, llevo viviendo en España desde el año 2000, domino la cocina internacional, todo tipo de elaboraciones. Valoro la organización y la limpieza, soy capaz de formar un equipo y dirigirlo.
Conozco el sistema de compras, pedidos para minimizar el gasto y aumentar el rendimiento de las materias primas.
Grandes ideas para elaboración de menús y cartas. Solo atiendo ofertas serias y estoy abierto a propuestas diferentes, me gustaría explorar el norte de España (en este caso necesitaría alojamiento), puedo aportar una fusión muy interesante entre la cocina de mi país y la mediterránea.
Domino las técnicas de marinado, ahumado, encurtidos, para hacer las elaboraciones más sugestivas y distintas.
Tengo títulos de cocina internacional, alta repostería y carnicería.

Soy cocinero con estudios y más de 33 años de experiencia, nacido en Hungría, llevo viviendo en España desde el año 2000, domino la cocina internacional, todo tipo de elaboraciones. Valoro la organización y la limpieza, soy capaz de formar un equipo y dirigirlo.
Conozco el sistema de compras, pedidos para minimizar el gasto y aumentar el rendimiento de las materias primas.
Grandes ideas para elaboración de menús y cartas. Solo atiendo ofertas serias y estoy abierto a propuestas diferentes, me gustaría explorar el norte de España (en este caso necesitaría alojamiento), puedo aportar una fusión muy interesante entre la cocina de mi país y la mediterránea.
Domino las técnicas de marinado, ahumado, encurtidos, para hacer las elaboraciones más sugestivas y distintas.
Tengo títulos de cocina internacional, alta repostería y carnicería.

Formacion profesional : 1988-1992 Taverna, Budapest, Hungria