Francisco Palma
Restaurantes / Servicio de alimentación
Sobre Francisco Palma:
Cocinero con más de 6 años de experiencia en el sector de la hostelería. Con conocimientos básicos de repostería y experiencia en la elaboración y planteamiento de menús. Me adapto con facilidad a distintos tipos de cocina: freidora, parrilla, plancha, fogones, hornos industriales y horno a leña. Responsable, proactivo y con gran capacidad para trabajar en equipo bajo presión.
Experiencia
- Mamá Rosa – Madrid
Cocinero
Septiembre 2021 – Abril 2025 (3 años, 7 meses)
Preparación de menús, platos a la carta y gestión de cocina en turnos de alta demanda. - Taberna El Pirata – Madrid
Cocinero (Trabajo temporal)
Septiembre 2021 (1 mes)
Encargado de la elaboración de menús diarios y raciones tradicionales. - La Margherita – Madrid
Cocinero
Junio 2021 – Septiembre 2021 (3 meses)
Preparación de platos italianos, pizzas y organización de cocina. - Pecato di Gola – Barcelona
Ayudante de Cocina y Pizzero
Mayo 2020 – Agosto 2020 (3 meses)
Apoyo en cocina, preparación de pizzas y manejo del horno a leña. - La Pasta Gialla – São Paulo, Brasil
Cocinero
Abril 2017 – Septiembre 2019 (2 años, 5 meses)
Cocina italiana tradicional, preparación de pastas frescas y salsas.
Educación
Bachillerato en Ciencias Sociales
Colegio Inmaculada Concepción de María
Curso de Formación Profesional en Cocina
SENAI Roberto Simonsen – São Paulo, Brasil
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