Francisco López

En mi vida me he desempeñado en diferentes roles, pero nada como la satisfacción que siento al estar en una cocina. Saber que tu trabajo está bien hecho y que el comensal ha quedado realmente satisfecho por algo que has preparado con el alma y el corazón. Transportarlo a un lugar seguro y que todos sus sentidos se activan en un sólo bocado. Personalmente creo que ésta es una vocación que todos tenemos el talento de ejercer, pero muy pocos sabemos ejecutar en un nivel empresarial. Han sido casi 14 años de experiencia y aún sigo aprendiendo día a día de todos los lugares que he visitado y donde he llevado mis conocimientos, distintas culturas y fusiones. Me alegra encontrarme donde estoy y voy por más retos. 

Durante el tiempo que he ejercido, he desarrollado la capacidad de mantener la calma bajo presión, soy capaz de organizarme y tomar decisiones con rapidez, tengo una visión de la profesión a largo plazo, poseo habilidades para el trabajo en equipo, poseo buenas habilidades comunicativas, tengo creatividad e imaginación para pensar nuevas ideas para el menú y la presentación de los platos; soy capaz de seguir los estándares en higiene y seguridad alimentaria, soy capaz de ceñirme al presupuesto.

Soy una persona educada, que trata a las personas con respeto y por lo cual, exijo lo mismo. Como todo en la vida tiene su tiempo, el de la cocina hay que optimizarse, me gusta el orden, soy sistémico y bastante ágil.

• Jefe de cocina
• Chef Principal
• 2do de cocina
• Chef de restaurante
• Chef encargado

Chef con especialización en Repostería del Gremio de Artesanos Confiteros de Principado de Asturias