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Francisco Javier Redón Zorita

Francisco Javier Redón Zorita

Fuenlabrada, Madrid
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Social

Sobre Francisco Javier Redón Zorita:

Simpático, divertido y buen compañero. Soy un apasionado de la cocina japonesa, especialidad en cocina tradicional de Izakaya y en tenpura. También poseo un alto nivel en elaboración de sushi y una gran capacidad de trabajo.

Experiencia

Mis últimos 2 años en Izakaya Kyüri, en el Mercado de Prosperidad. Puesta en marcha del negocio y elaboración de la carta. Chef Ejecutivo. Cocinero. Atención al cliente, Control de stocks y trato con proveedores. 

De 2012 a 2019 creación, puesta en marcha y explotación de Izakaya Inquieta, Food truck de cocina japonesa, Con los mismos ítems de trabajo que el apartado anterior.

En 2011 Ayudante de sushiman en Sushi Store, asistiendo al sushero titular y elaborando todo tipo de makis, uramakis, nigiris, etc…

 

Educación

Título de EGB

Cursos varios de cocina

Curso de cortador de Jamón

 Varios cursos de elaboración de sushi

Varios cursos de cata de sake

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