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Fernando Perez

Fernando Perez

Cocinero en el mundo, líder de equipos

Turismo / Viajes / Hospitalidad

Madrid, Madrid

Social

Acerca de Fernando Perez :

Cocinero  con mucha iniciativa , ordenado, limpio  apasionado, trabajador y profesional. Pasión por el trabajo en equipo y el desarrollo colectivo e individual dentro de la cocina.
Gran capacidad para adaptarse a diferentes entornos y condiciones de trabajo.


 

Experiencia

 HOTEL HERMITAGE 5*-ANDORRA (JEFE DE COCINA )

 Noviembre 2022 - Marzo 2023

 Ejecutando carta de Francis Paniego, cocinero con 4 * Michelin en total

 

HOTEL AGUAS DE IBIZA 5*GL (CHEF EJECUTIVO)

Marzo 2022- Actualidad

Gestion de los 3 puntos de venta del hotel.

Equipo con mas de 30 cocineros 

Desayuno Buffet, restaurantes, diferentes eventos como fiestas privad…

as, bodas

 

RESTAURANTE CAN DOMO - Ibiza (sous chef)

Junio 2021- Noviembre 2021

 

RESTAURANTE CALA BANDIDA Y LA BANDIDETA - JAVEA

CHEF EJECUTIVO)

Marzo 2020- Febrero 2021

  • Trabajos en consonancia con Borja Susilla, chef y propietario del rte Tula.      1* Michelin


RESTAURANTE HORCHER - Madrid (Jefe de partida)

Octubre 2019 - Marzo 2020

 

RESTAURANTE CHOW CHOW - Madrid (Jefe de Cocina)

Agosto 2018- Octubre 2019

Carta de recomendación (propietario grupo , Cesar Galan)

 

RESTAURANTE MADERA - Madrid (chef y propietario)

Febrero 2017- Abril 2018

 

RESTAURANTE CITY SOCIAL 1* Michelin - Londres (Jefe de partida)

Marzo 2016 - Febrero 2017

 

RESTAURANTE JOSE PIZARRO - Londres (Jefe de partida)

Noviembre 2015 - Marzo 2016

 

RESTAURANTE  TREDWELLS by Marcus Wareing - Londres (Comi - jefe de partida)

Septiembre 2014 - Marzo 2015

 

RESTAURANTE  LA CAÑADA  - Madrid (Cocinero)

Octubre 2013 - Agosto 2014

 

THE COTTAGE HOTEL - Inglaterra  (Comi chef)

Septiembre 2014 - Marzo 2015

 

RESTAURANTE  LA CAÑADA  - Madrid (Cocinero)

Enero  2012 -  Agosto 2013

 

 

 

 

Educación

Arquitectura y diseño de interiores ESNE 

Master diseño de mobiliario, IED 

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