EVA de Benito Perez

EVA de Benito Perez

Logroño, La Rioja

Este profesional está en búsqueda activa de empleo

Acerca de mí:

Soy Eva de Benito, enologa e Ingniera Agronoma. Actualmente trabajando en bodega pero con intención de mejorar en todo lo posible

Educación:

Octubre 1995 – Octubre 2003         Ingeniero Agrónomo por la Universidad Pública de Navarra.

Proyecto fin de Carrera: “Estudio y efectos de la Micro-oxigenación sobre vinos tintos

 

Octubre 2000 - Junio 2002              Licenciada en Enología por la Universidad de La Rioja, habiendo realizado el 2º año como estudiante Erasmus en la Universidad de Montpellier     

            

De enero a junio 2006          Título oficial Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales especialidad Higiene Industrial con una duración de 610 horas impartido en ASIMAG (Bilbao) y homologado por el gobierno vasco

 

De enero a junio 2007          Titulación oficial de las especialidades de Ergonomía y Seguridad Industrial con una duración de 510 horas impartidas en ASIMAG (Bilbao) homologadas por el gobierno vasco.

 

Marzo 2015   Obtención del certificado WSET Level 3 Award in Wine & Spirits en Inglés con la calificación de Distinction.

 Marzo 2020   Formación específica en Auditor Interno BRC 8 con una duración total de 30 horas en modalidad online organizado por ADECALIA.

 

 

 

 

Experiencia:

Actualmente desde junio 2007        Enóloga de bodegas VIÑA REAL perteneciente al grupo CVNE en Laguardia (Álava).

 

  • Dirección de personal de bodega, laboratorio y mantenimiento
  • Responsable de la elaboración, crianza y embotellado de vinos desde campo. 
  • Mantenimiento de las certificaciones ISO 9001 / ISO 14001/BRC/Huella de Carbono y Huella Hídrica.
  • Funciones propias de enología (organización labores de bodega, laboratorio, catas, aprovisionamiento y control de las materias primas…)
  • Colaboración con departamento comercial y marketing en catas y visitas técnicas.
  • Responsable de gestionar nuevas inversiones (nuevos depósitos, maquinaria, obras variadas…etc.)
  • Gestión de vinos en bodegas cooperativas externas con las que se tiene contrato de compra.

 

Del 7 mayo – 20 junio 2007             Enóloga de Bodegas Solar Viejo del grupo Freixenet (Laguardia)

 

Del 9 abril – 4 mayo 2007                Enóloga – Relaciones Públicas de Bodegas Señorío de Villarrica (Hervías)

 

Marzo 2004 – Enero 2007    Enóloga y responsable de producción de la bodega cooperativa Ntra. Sra. del Romero en Cascante y Los Arcos (Navarra). Principales funciones desempeñadas: 

  • Responsable de elaboración, crianza y embotellado (blancos, tintos, rosados)
  • Mantenimiento de las acreditaciones BRC, IFS e ISO 9001 desde el año 2004.
  • Seguimiento de la maduración de uvas tanto en campo como en laboratorio
  • Dirección del personal de bodega, de embotelladora y de laboratorio.
  • Analíticas de laboratorio y catas.
  • Comunicaciones con Consejo Regulador

 

Del 2 septiembre – 2 diciembre 2003         Ayudante de laboratorio en bodegas 

VIÑA REAL (CVNE) de Laserna (Álava). 

  • Control fermentaciones, analíticas de vino, separación de calidades en recepción etc.
  • Conocimiento y manejo del FOSS 

 

Del 20 febrero a 31 mayo 2003       Puesto en winery “Yering Station” en Victoria (Australia) como ayudante de enólogo y operario en bodega.

  • Trasiegos, remontados, desfangados, trasiegos de barricas, rellenados, sulfitados, tratamientos enológicos, limpieza y desinfección, delestages, descubes, prensados....

 

Octubre 2002 – Febrero 2003         Contrato de trabajo como Auxiliar de laboratorio con la bodega cooperativa Santiago Apóstol en Alesanco (La Rioja). 

 

Del 1-9-01 al 21-12-01          Prácticas en la bodega cooperativa “Les Vignerons du pays d’Ensérune” en Capestang (Francia) en las que trabajé principalmente:

  • Operaciones generales de la vinificación, tratamientos enológicos. 
  • Responsable de la micro-oxigenación de vinos tintos

 

Del 1-7-2000 al 31-12-00     Obtención de una beca de cooperación en el proyecto de investigación desarrollado por la empresa Viscofan y la Universidad Pública de Navarra “Desarrollo de nuevas películas alimentarias

 

Julio 1999 - diciembre 1999:            Prácticas en bodegas Viña Ijalba S.A. Logroño (La Rioja) versadas sobre:

  1. Seguimiento del ciclo maduración de la uva, control fermentación, cata y analítica.
  2. Participación en un proyecto de recuperación de variedades minoritarias de vid en la D.O. Ca Rioja, promovido por el Consejo Regulador. Caracterización ampelográfica de dichas variedades.

 

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