elena salvini

Estimados/as,

Es para mí un placer presentarme ante ustedes. Mi nombre esElena Salvini, tengo 23 años y soy de nacionalidad italiana. Resido en España desde el año 2019, donde asistí a la Universidad Católica de Murcia (UCAM). Además del italiano, hablo español e inglés con fluidez.

Me gradué en julio de 2023 en la UCAM en Nutrición Humana y Dietética. Durante el tercer año realicé unintercambio en Inglaterra en el Trinity College de Leeds, donde me especialicé en nutrición deportiva en casos reales, como los de los jugadores de rugby y fútbol. Como corolario de estaexperiencia también debo señalar mi encuentro con Juan José Morillas, destacado nutricionista del Paris Saint Germain (PSG).

Una vez finalizado mi intercambio en Inglaterra retorné a Murcia, donde comencé las prácticas profesionales en el Hospital Reina Sofía; instancia particularmente enriquecedoraporque pude trabajar junto a médicos de distintos departamentos hospitalarios, aprendiendo así los fundamentos de la nutrición clínica en su efectiva multiplicidad y variedad de casos. Cuando finalizaba mis estudios fui integrada al grupo de investigación universitaria de mi carrera, donde me propusieron desarrollar una tesis experimental centrada en el estudio de la harina de insecto (Hermitia Illucens), dirigida por el decano Dr. José María Cayuela.

He trabajado en Italia y en España como nutricionista

Ucam: nutrición y dietética humana