Elena Gallardo Peño

Considero que mi experiencia y conocimiento, sumado a las aptitudes desarrolladas en lo relacionado a la producción alimentaria y manipulación de alimentos durante mis 6 años de vida laboral, hacen de mí una candidata óptima para el puesto.

Durante 4 años he estado formándome en el sector de la hostelería adquiriendo el Grado Medio de Cocina y el Grado Superior de Dirección de cocina, siendo la mejor en ambas promociones. Como resultado de mis grandes actitudes me becaron para trabajar en exquisitos Restaurantes en Italia. Simultáneamente me he especializado en Dietética y Nutrición y obtuve el título de manipulación de alimentos. Gracias a mis conocimientos tuve la oportunidad de adquirir experiencia en la elaboración de los alimentos, preelaboración, mise en place, líneas de producción, carga y descarga de materias primas y control de stock, pedidos y albaranes.

Actualmente busco un empleo en el que pueda seguir desarrollando mis actitudes laborales y una estabilidad laboral en líneas de producción alimentarias indiferentemente de los productos.

Estaré encantada de explicarle más detalladamente todo lo que puedo aportar para la empresa y lo que me gustaría aprender trabajando allí si acordamos una entrevista.

Catering NEWREST SERVAIR. S.L. (Madrid, España)

• AUXILIAR PREPARACIÓN/MONTAJE DE CATERING:
  Elaboración de platos, manipulación de alimentos en cadena de producción, preparación de bandejas de catering, colocación de bandejas en trolleys.

Restaurante Tribeca Bistrot (Vibo Valentia, Italia)

• AYUDANTE DE COCINA:
  Seguimiento de stock, aprovisionamiento de materias primas, gestión de control de pedidos. preparación y elaboración de platos, limpiar y cortar alimentos, realización de salsas y aliños, ordenación de la cocina, organización de los alimentos.

Restaurante Atmosfere RistoClub (Vibo Valentia, Italia)

• AYUDANTE DE COCINA:
  Apoyo al jefe de cocina a la elaboración de platos, realización de salsa y elaboraciones simples, administrar y contabilizar la cantidad de materias primas, limpieza de utensilios y lugar de trabajo, conservación de productos, recolocación de utensilios.

Manolo Bakes, BOCA EN BOCA, S.L. (Madrid, España)

• FUNCIONES DE ENCARGADO:
  Introducción de datos en el sistema, inventarios, facturas, utilización de plataformas de pedidos online, formación de personal, apertura y cierre de cajas y tienda, recepción de pedidos, realización de pedidos por teléfono y ordenador.
• DEPENDIENTA DE TIENDA:
  Barista, recepción de encargos telefónicos, mantenimiento de sala y office, recepción de pedidos, cobro en caja, aprovisionamiento de productos, venta personalizada a los invitados, manipulación y colocación de productos.

Supermercados COALVE. S.L. (Madrid, España)

• ENCARGADA SECCIÓN PANADERÍA:
  Realización y recepción de pedidos, control de albaranes, horneado y empaquetado de panes y bollería.
• ENCARGADA SECCIÓN DROGUERÍA:
  Contacto y negociación con proveedores, ayuda y asesoramiento al cliente, recepción y realización de pedidos, control de albaranes, actualización de precios, cartelería, manipulación de transpalet, reposición y recolocación de productos.
• AUXILIAR DE CAJA:
  Cobro en caja, megafonía, atención al cliente en parking, apertura y cuadre de caja, inventariado.

Cinesa, Iniciativas y espectáculos, S.A.(Madrid, España)

• DEPENDIENTA DE BAR:
  Asesoramiento personalizado a cada cliente, reposición, realización de inventarios, limpieza y mantenimiento de maquinaria, elaboración de productos alimenticios, mantenimiento y cierre de las instalaciones.
• TAQUILLERA:
  Venta de entradas, manejo de dinero, cuadres de caja, aperturas y cierres de cajas.
• PERSONAL DE SALA:
  Limpieza de salas y hall de cines, mantenimiento de aseos, control de proyecciones, cierre de las instalaciones.

Promod España, S.A. (Madrid, España)

• APOYO DE ENCARGADO:
  Gestión de incidencias, realización de pedidos y encargos telefónicos, reservas telefónicas, actualización de base de datos de los clientes, supervisión de pedidos, reporte de problemas de inventarios.
• DEPENDIENTA:
  Atención personalizada a clientes, colocación de ropa y complementos en expositores y perchas, doblar y recolocar ropa, alarmado, apoyo general en tienda.

HISTORIAL ACADÉMICO

• Grado Superior Dirección de Cocina. (Nota 9.40 MH)
• Certificado de especialidad en Dietética y Nutrición.
• Grado Medio de Cocina y Gastronomía. (Nota 9.7)

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

• Curso de Manipulación de Alimentos.
• Curso de Brand Heroes Experience (Formación de Encargado).
• Curso de Barista Avanzado.
• Curso de Barista Básico.
• Curso Social Media Marketing Comercio.
• Curso de Tecnología Aplicadas a la Venta y Atención al Cliente.
• Curso de Peluquería Canina.
• Curso Adiestramiento Profesional y Técnico en Modificación de Conducta.
• Curso de Técnico en Terapia Asistida por Perros. 
• Trinity College London Grade 3. 

FORMACIÓN DEPORTIVA

• Cinturón Negro 2º DAN de Taekwondo WTF. 2011
• Juez Cronometrador y Regional de combate de Taekwondo WTF. 2011
• 2º y 3º Puesto Campeonato de España de Taekwondo WTF
• Competidora de la Federación Española de Taekwondo.