Ekaitz Falces sagarzazu

Profesional joven con pasión por la cocina. Soy una persona trabajadora, comprometida y comunicativa. Muy adaptable a todo tipo de entornos con muchas ganas de aprender y de trabajar. Busco un trabajo estable para desarrollarme profesionalmente y dar lo mejor de mi.

Restaurante FORTALEZA 1786. Marzo 2022/Enero 2023

• Organización y preparación de partidas.
• Ayuda en parrilla de carnes y pescados.
• Mantenimiento de calidad de los alimentos.
• Limpieza diaria de cocina y utensilios.
• Elaboración y emplatado de carta de más de 30 platos.
• Probar y asegurar que los alimentos estén siempre al punto deseado.
• Revisión del stock de los productos necesarios para la cocina.

AKER Kafe. Agosto 2021/ Marzo 2022

• Mantenimiento de la organización y la limpieza en la cocina en todo momento.
• Preparación de platos simples.
• Apoyo al cocinero en las tareas indicadas.
• Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
• Reabastecimiento de suministros en la cocina.

Restaurante La Perla. Mayo 2021/ Agosto 2021

• Mantenimiento de la limpieza en la cocina.
• Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.
• Preparación de platos simples.
• Apoyo en el trabajo en cocina.
• Uso de fregaderos y lavavajillas para la limpieza de los utensilios.

Ciclo Formativo grado medio Cocina y gastronomía. 2018/2020