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Edu Medina

Edu Medina

Jefe de cocina / Cocinero

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Madrid, Madrid

Social

Acerca de Edu Medina:

29 años, amplia experiencia en hostelería, responsable, serio, puntual y eficaz en mi trabajo. Disponibilidad de lunes a viernes

Experiencia

Jefe de cocina y cocinero en restaurantes, colectividades, etc. Desempeño de funciones como; liderazgo de equipos, control de todas las partidas, elaboración de platos de menús y carta, sobre todo cocina tradicional, mediterránea/española y cocina creativa, dominio de repostería, control de stock, inventario, higiene y seguridad alimentaria, PRL…. etc.

Educación

Tengo un curso homologado en cocina y gastronomía, muy completo, con prácticas de 250 horas en el HOTEL NH Eurobuilding de Madrid, la ESO completa y actualmente cursando el Grado Medio de FP de técnico en cocina y gastronomía, del cual tengo ya superado el 70% de las asignaturas y prácticas convalidadas por experiencia.

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