Edison Escobar

Cocinero y Jefe de cocina, encargado 
de los menus diarios, control de stock , 
administrar el personal en sus 
puestos ,deliberar sus cargos y funciones a 
seguir 

EXPERIENCIA
PUESTO
Cocinero
Grupo SAGARDI
Mayo 2017 – Mayo 2019
Encargado de partida donde era rotativo, 
encargado de frío, caliente, pase, 
plancha y polivalente. 
Hacer pedidos, administrar partida, 
preparación de eventos puntuales.
Encargado de la formación de los nuevos 
empleados para adaptarse en el trabajo 
y enseñar los diferentes métodos y 
platos de elaboración
PUESTO
Cocinero 
PARALELO FOOD,S.L.
Septiembre 2019 – Marzo 2020
Cocinero y Segundo de cocina, encargado 
de los menus diarios, control de stock , 
administrar el personal en sus 
puestos ,deliberar sus cargos y funciones a 
seguir .

PUESTO
Cocinero
Pantea group
Mayo 2021-octubre 2021
Cocinero y jefe de partida en el restaurante Particular, encargado de las 
partidas plancha y frio .
Administracion de los pedidos , recepcion de los pedidos, control de 
stock ,control de calidad segun fichas tecnicas,elaboracion de los platos y 
acabados de ellos.
Puesto 
Cocinero – Jefe de Cocina
Butak Trade S.L
Noviembre 2021- Abril 2022
Jefe de Cocina en el restaurante de Melich Sportsclub, encargado de la 
elaboracion del menu diario y planificacion de los plato.
Hacer los pedidos , comunicarse con los proveedores ,control de stock , 
elaboracion de fichas tecnicas, planificacion de eventos y encargado de la 
formacion de los nuevos empleados 
Puesto 
Cocinero 
Singularis -FCB
Mayo 2022 – Mayo 2023
Eventos puntuales en distintos sitios
Elaboracion de platos y acabados para llevarlos la catering, control de stock

EDUCACIÓN 

Bachillerato C.E Dolmen Septiembre 2011 - Junio 2013 

Hostelería y Turismo Septiembre 2015 - Septiembre 2017