DIEGO SEBASTIAN PANZA CAPUTA

Profesional con 20 años de experiencia en el sector, comprometido para cortos y largos períodos. Dedicado a la atencion al cliente.
Con conocimientos de cocina internacional y enologia. Capacidad para trabajar bajo presion y en equipo con buena comunicacion y facilidad para adaptarme.

Manager/ Camarero. Café d’Estiù , Barcelona

2009-2020

Encargado/Camarero en bar cafetería del Museo Frederic Mares (BCN), con gran flujo de clientes locales y turistas . Servicio en barra y terraza . Caterings.Encargado de la apertura , proveedores y personal.. Estrategias de ventas. Realización de cartas y menu. Trabaje con la empresa muchos años, hasta que cerro por fin de la concesión .

Camarero / Encargado. Drac Café , Barcelona 2006-2009

Atención al público. Manejo de personal y organización de horarios. Control y rotación de stocks., servicio y montaje terraza y barra. Caterings. Cafeteria del Museo de Ciencias Naturales de Barcelona.

Ayudante de cocina Tèxtil Cafè, Barcelona 2002-2006

Tareas de ayudante de cocina y de cocinero. Preparacion de mas de veinte platos y postres. Manejo de proveedores.

Ayudante de cocina, Jupiter Cafe, Barcelona 2000-2002

Tareas de mise-en-place, y servicio de cocina por la noche. 80 servicios diarios.

Encargado general de HANGAR 18, Argentina 1996-2000

Encargado de el manejo de Discoteque en Cordoba Argentina, 50 empleados, proveedores. Pagos . Y el manejo de la contabilidad de la empresa.

FORMACIÓN ACADÉMICA

Perito Mercantil

Colegio Nacional de Comercio - Pergamino, Argentina 1989-1993 

Facultad de Medicina

Facultad de Medicina 
Universidad Nacional de Córdoba, Argentina 1994-1997