David del Nuevo López

Me llamo David del Nuevo López y soy un apasionado de la gastronomía, con un profundo respeto y admiración por la cocina. 

Desde que comencé mi carrera en el mundo culinario, siempre he soñado con tener la oportunidad de trabajar en un restaurantes de  alto calibre. 

A lo largo de mi trayectoria, he tenido la fortuna de trabajar en diversas cocinas, donde he adquirido habilidades tanto en técnicas tradicionales como en cocina moderna. Estoy convencido de que mi pasión, mi dedicación y mi deseo de aprender constantemente podrían aportar un valor significativo a su equipo. Además, estoy dispuesto a comenzar en la posición que consideren adecuada, con el compromiso de crecer y desarrollar mis habilidades bajo la guía de los expertos de su gran equipo.

Adjunto a este correo encontrarán mi currículum, donde podrán revisar con más detalle mi experiencia y formación. Estaré encantado de proporcionar cualquier información adicional que consideren necesaria y de participar en una entrevista para discutir cómo puedo contribuir al éxito continuo de alguno de sus importantes proyectos.
 

Chef Ejecutivo y Propietario

Bartolomé Rooftop Restaurante

Ubicado en Casa Prim Guest House

Colonia Juárez, Ciudad de México

Enero 2017 - Febrero 2025

Jefe de Partida

Inicio como Stager en Cocina en el Restaurante Santceloni (dos estrellas michelin)

Madrid

Enero 2016 - Septiembre 2016

Stager en Cocina

Restaurante Martín Berasategui (tres estrellas michelin)

Lasarte, San Sebastián

Febrero 2015 - Diciembre 2015

Chef Ejecutivo

Restaurante El Secreto de Polanco

Polanco, Ciudad de México              

Enero 2014 - Enero 2015

Jefe de Partida

Inicio como Ayundante de cocina

Hotel Rosewood Villa Magna,

Restaurante Rodrigo de la Calle

Madrid

Abril 2012 – Junio 2014

Cocinero

Inicio como Ayudante de Cocina

Hotel Beatriz Auditorio

Toledo

Abril 2010 - Abril 2012

Formación Profesional Grado Superior en Restauración

Escuela Superior de

Gastronomía, Hostelería y Turismo de Toledo

2008 al 2010

Bachillerato en Humanidades

Seminario Conciliar de Cuenca

2005 al 2007