Claudia Fernàndez Gracia

Graduada en el Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria de la UPV, cuento con experiencia en I+D y como auxiliar en el departamento de calidad. Siempre me ha fascinado el desarrollo de productos alimentarios y el procesamiento de alimentos.

Tuve la oportunidad de estudiar durante un año en Praga, lo que me permitió expandir horizontes y mejorar habilidades interpersonales. Asimismo, durante mi tiempo en Turín, pude perfeccionar mis habilidades en el laboratorio.Soy responsable y trabajadora y me encantan los desafíos y las nuevas experiencias.

Técnico del departamento técnico y calidad

IDEAS Natural Foods| Ene 2023- Sept 2023

- Desarrollo de nuevos productos y preparación de muestras para clientes

 - Revisión etiquetado y consulta de la legislación

 - Preparación de catas y análisis de vida útil 

- Análisis del gluten 

- Revisión de instalaciones

Técnico de laboratorio en Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA)

Erasmus prácticas Università degli Studi di Torino| Oct 2021- Mar 2022

- Protocolo para la extracción lipídica

 - Protocolo para la detección de colesterol y productos de oxidación del colesterol (COPs) 

- Protocolo para la detección de triglicéridos y diglicéridos

 - Aprendizaje de técnicas cromatográficas: GC-FID y GC-MS

Técnico auxiliar en departamento de I+D

Convenio de prácticas en empresa Dacsa Group | May 2021- Ago 2021

- Desarrollo de nuevos productos 

- Preparación de catas y degustación de productos

 - Análisis del la materia prima y del producto acabado: granulometría, humedad, - viscosidad, etc... - Registro de los datos y de las fotos de las pruebas efectuadas

Universitat Politècnica de València

Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria Oct 2020 - Sep 2022

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Oct 2015 - Jun 2020

University of Chemistry and Technology Prague

Erasmus | Oct 2018 - Jun 2019